秋季养生食谱：板栗的美味与健康
秋天，是大自然的馈赠季节，各种应季食材纷纷登场，其中“青霉素”之称的板栗，以其独特的营养价值和美味口感，成为了秋日餐桌上的明星食材。板栗富含淀粉、蛋白质、维生素C和B族维生素、矿物质等，尤其适合中老年人群食用，有助于提高免疫力，保护肝脏，促进血液循环，以及调节肠道健康。
推荐食谱一：红烧鸡块炖板栗
食材：鸡半只（500克），板栗200克，生姜3片，大葱1根，料酒、生抽、老抽各1汤匙，冰糖1汤匙，盐适量，食用油适量。
做法：
鸡切块，板栗去壳。
小火炒化冰糖，加入鸡块炒至上色。
加入姜葱和调料，翻炒均匀。
加水，放入板栗，小火炖30分钟后收汁。
特色：鸡肉鲜嫩，板栗绵软，香气四溢，营养丰富。
推荐食谱二：烤箱版糖炒板栗
食材：板栗500克，糖、盐适量，水适量。
做法：
板栗划口，浸泡15分钟后沥干。
糖、盐加水煮沸溶解。
板栗涂糖水，烤箱200℃烤25分钟至表面微焦。
特色：外酥内软，糖香浓郁，简单易制。
小贴士
板栗的烹饪前划口是避免烤制时爆裂的关键。
调整糖和盐的比例可满足不同口味偏好。
结语
秋天是滋补的时节，板栗凭借其高营养价值和多样化的烹饪方式，成为了家庭餐桌上的宠儿。无论是红烧鸡块炖板栗的家常美味，还是烤箱版糖炒板栗的简单便捷，都能让中老年人在享受美食的同时，增强体质，抵御秋冬的寒冷。这个秋天，不妨让板栗成为您健康饮食的一部分，与家人共享丰收的喜悦和温暖。
