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[饮食常识]“寒露3不吃,吃了人难安”,3不吃指啥?10月8日寒露,叮嘱家人要忌嘴 [20P] [复制链接]

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在二十四节气中,寒露位列第17,在整个秋季中位列倒数第2,是暮秋时节非常重要的一个节气。从白露到寒露,非常形象地表达出了气候的变化,由清凉转为寒冷,我们可以明显感受到白昼的变短以及黑夜的拉长,同时早晚以及白天之间的温差也非常大,“早穿毛衣午穿T恤”能够恰到好处地来形容一整天内的温度变化。此外除了冷,进入寒露以后,秋燥也更加显著,无论是白天还是晚上,都让人倍感干燥。

围绕着寒露节气的两大气候特征,寒冷和干燥,我们需要及时调整饮食,既要加强营养来御寒,同时也要懂得忌口,以免助燥上火。正所谓“寒露3不吃,吃了人难安”,寒露节气来临,牢记“3不吃”很重要,下面就一起来看看具体是哪些内容吧,别不当回事了。

一、不吃生姜

生姜拥有着多重属性,其是调味品,也可以作为蔬菜,更是传统医学中的常用药材。其有助于驱寒,散湿,杀菌等。不过其食用起来具有着非常明显的季节属性,俗话说“秋不食姜”,尤其是寒露时节,燥气明显,人体内的水分本就流失快,无论是内在还是皮肤头发都同样干燥,这时候若是再吃姜,则会加速水分的流失,引起上火,便秘等。因此在深秋季节里,要少碰生姜,以及相应的香辛类食物。

顺应这个季节可以多吃些萝卜,莲藕,因为等水润去燥的食物,来帮助我们缓解秋燥之感。

推荐食谱:萝卜海带排骨汤

1、海带结适量,先在水中泡两个钟头以上,继而洗净,并切小块,方便炖透。

2、白萝卜一节,去掉外皮之后,进一步冲掉杂质,切成大块来炖汤。

3、一斤左右的猪小排,用淀粉仔细搓出脏东西,继而洗干净,放到锅中,注入宽水,煮沸后持续加热,将脏东西进一步煮出后捞起。

4、首先将排骨和白萝卜下锅,加入饮用水,大火再次烧开后,用小火炖一个半钟头,继而放海带,再小火炖半个钟头,补些盐到里边调味,即可关火。

二、不吃生腌醉蟹

深秋时节,各种海鲜河鲜大量上市,是尝鲜的好时节。为了追求极致的滋味,传统中流行着生腌的做法。然而无论是海鲜还是河鲜,其生活于水中,容易滋生细菌,寄生虫。直接生吃的话,则会增加感染的风险,给身体健康带来影响。所以在吃海鲜螃蟹等时,务必仔细清理,并且通过高温烹制,确保熟透后再吃,这样更加健康卫生。

推荐食谱:蘑菇炒虾仁

1、准备适量的鲜虾,将内部的虾仁剥出,清理掉虾线,虾肠以及其他的脏东西,继而洗净并剪成小段。

2、一些平菇剪掉根部,搓洗干净,进一步撕小块,接着放到开水中煮两三分钟,之后捞起并在水中再次洗掉杂质,攥出水分。

3、起锅放油,同时加些蒜蓉炒香,把虾仁倒进去,快速烹炒至色泽红亮,然后盛起出锅。

4、在底油中烹入生抽,继而放柿子椒和蘑菇,盐,糖反复炒两分钟,两样食材入味。

5、最后将虾仁倒进去,同锅里的食材一起炒匀,马上出锅关火。

三、不吃腌菜

随着天气越来越冷了,人们开始为过冬准备食材,而腌菜便是一种常见的形式。不过其虽然可以延长食物的保存时间,腌渍之后也独具风味,但是在这个过程中,食物本身的营养也会流失较多,同时会产生亚硝酸盐等有害物质。另外作为腌渍食物,往往过咸,容易增加代谢负担。因此腌渍食物要尽量不吃。

其实除了腌菜,这个季节里还有很多新鲜的蔬菜,我们可以抓紧多吃些。或是选择一些耐存储的蔬菜来吃,健康又营养。

推荐食谱:瘦肉炒山药

1、准备一些脆山药,削去外皮之后,切成细长条的形状,放到盐水中浸泡待用。

2、准备一些瘦肉,洗干净以后切成细长条,加酱油,淀粉,油拌匀腌渍十分钟。

3、起锅烧油,确保油热升高之后,将肉丝倒进去,继而炒到变色时立即盛起。

4、底油中放洋葱丝以及青椒丝炒香,倒入山药,加一点蚝油,反复炒两分钟,将其炒至熟透,最后将肉倒进去,补些盐撒开,继续炒入味,马上出锅。

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只看该作者 沙发  发表于: 10-07
  寒露时节:牢记“3不吃”,养生正当时

  寒露,作为暮秋的重要节气,预示着天气由凉转寒,昼夜温差增大,秋燥感显著。为了适应这一季节变化,我们不仅需要加强营养、御寒保暖,还要注意饮食上的“3不吃”,避免对身体造成不利影响。

  1. 不吃生姜

  生姜,具有驱寒、散湿、杀菌的功效,但其性味辛热。寒露时节,燥气明显,人体水分流失加快,此时食用生姜会加剧体内燥热,可能导致上火、便秘等现象。建议减少生姜及其相关香辛类食物的摄入。

  2. 不吃生腌醉蟹

  深秋,海鲜河鲜上市丰富,但生腌做法易滋生细菌和寄生虫。为健康考虑,应选择充分烹制的海鲜,确保食物熟透。

  3. 不吃腌菜

  腌菜虽能延长保存时间,但腌渍过程中营养流失,且易产生亚硝酸盐等有害物质。此外,腌菜通常过咸,增加身体代谢负担。建议减少腌菜摄入,选择新鲜蔬菜或耐存储的蔬菜。

  寒露食谱推荐

  萝卜海带排骨汤

  萝卜、海带与排骨共同炖煮,营养丰富,滋润去燥。

  蘑菇炒虾仁

  新鲜虾仁与蘑菇搭配,既营养又美味。

  瘦肉炒山药

  山药与瘦肉的组合,既滋补又健康。

  寒露时节,养生需适时调整饮食,遵循“3不吃”原则,让身体在季节变换中保持最佳状态。

  参考资料:

  《寒露饮食调整指南》

  《深秋养生食谱》

  《秋季健康饮食注意事项》

  以上信息均基于2024年10月07日14:31:57CST的时间点整理,实际情况可能有所变化。

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