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[保健养生]早上不想早起,早餐就做它吧,香香软软,好做又好吃 [14P] [复制链接]

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在线厨爹

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-13) —

早上不想早起,又要在家吃早饭的朋友,手里肯定要有几款好做好吃的快手餐。比如这款牛奶小松饼就是我家常做的,不用揉面,做起来简单。松软香甜,小朋友尤其喜欢。

小松饼的做法也灵活,有时间就现调面糊,时间紧张就可以提前调好面糊放冰箱。家里有平底锅或者电饼铛就可以做。营养高,味道好,喜欢的朋友可以安排~

牛奶小松饼

【食材】面粉、鸡蛋、纯牛奶、白糖、酵母、玉米油

【具体做法】

1,200克普通面粉,加20克白糖、2克酵母、2个鸡蛋、200克纯牛奶。沿着一个方向搅拌成没有面粉颗粒、酸奶状细腻的面糊。

2,接着再加入20克玉米油,搅拌均匀。然后密封醒发至约1.5倍大。

3,这个面糊比较稀,不能发到2倍大。大概1.5倍大,表面有密集的气泡就可以了。不要发时间太长了,以免发过头酸了。

4,面糊发好,用筷子搅拌排气。

5,平底锅预热,不需要刷油。如果锅比较粘,可以刷一点油。舀一勺面糊放在锅的中间位置。盖上锅盖,小火烙2分钟。

6,待小饼的表面有很多小孔就可以翻面了。

7,另外一面再烙半分钟左右。

8,烙至两面金黄,内部熟透即可。

这个小饼一出锅就能闻到浓浓的香味,表面金黄,看起来像蛋糕。

蓬松柔软还筋道,吃起来有鸡蛋和牛奶的香味,真的很好吃。比蛋糕的口感更丰富。

饭饭小贴士

1,这个面糊调制很简单,我大概就是100克面粉、1克酵母、10克白糖、1个鸡蛋、100克纯牛奶,这样一个比例。不过鸡蛋的大小不同,面粉的吸水性也不同,所以牛奶的用量会有差异。大家可以预留20克牛奶,最后再酌量加,调成酸奶状可以流动的面糊就好。

2,如果是早餐吃,早上不想早起,这个面糊可以头一天晚上调好(少放点酵母),放冰箱冷藏发酵。早上搅拌排气,直接烙就可以了。或者把酵母改成泡打粉,早上现调面糊,不需要等待发酵,直接烙也是可以的。

喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。

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只看该作者 沙发  发表于: 08-12
  牛奶小松饼是一道简单易做的快手早餐,非常适合那些不想早起但又要在家吃早餐的朋友们。它的制作过程非常简单,不需要揉面,只需要将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母和玉米油混合搅拌成细腻的面糊,然后醒发一段时间,最后在平底锅中烙制即可。这个小饼蓬松柔软,口感丰富,既有鸡蛋和牛奶的香味,又有蛋糕的口感,非常受欢迎。

  为了方便早餐时间制作,可以在头一天晚上将面糊调好并放入冰箱冷藏发酵,第二天早上只需要搅拌排气后就可以直接烙制。这样不仅节省了时间,还保证了早餐的新鲜和美味。

  喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。每天更新,分享更多的家常美食,让更多人享受到家庭烹饪的乐趣。

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