您的建议非常实用，立秋后确实是调养身体的重要时机。中医理论认为，肾脏是人体的根本，肾脏健康对人的整体健康至关重要。中老年人的肾脏功能逐渐衰退，因此更需要通过饮食来养护肾脏。您提到的韭菜苔、秋葵和山药都是养肾益阳的好食材，它们不仅营养丰富，还有助于增强肾脏功能，延缓衰老。
韭菜苔炒蛤肉：
- 食材：韭菜苔、蛤肉、生姜、大蒜、生抽、料酒、盐、食用油。
- 做法：将韭菜苔切段，蛤肉焯水，热锅凉油，加入姜蒜煸炒，放入蛤肉和料酒，加入韭菜苔快速翻炒，调味后出锅。
秋葵青椒炒鸡胸肉：
- 食材：秋葵、青椒、鸡胸肉、大蒜、生抽、蚝油、盐、食用油。
- 做法：秋葵焯水，鸡胸肉腌制，热锅凉油，加入蒜片煸炒，放入鸡胸肉煸炒，加入青椒和秋葵，快速翻炒，调味后出锅。
山药玉米排骨汤：
- 食材：山药、玉米、排骨、枸杞、姜片、料酒、盐。
- 做法：山药去皮切块，玉米切段，排骨焯水，加入姜片和料酒炖煮，加入山药和玉米，炖煮后调味。
这些菜肴不仅美味，而且健康，能够帮助中老年人增强肾脏功能，延缓衰老。建议在立秋后多吃这些菜肴，保持身体的活力与健康。祝您和家人健康长寿！
