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[保健养生]立秋后,教你自制“扁鹊三豆饮”,传统老智慧,适合入秋多喝[9P] [复制链接]

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“伏中苦热焦皮骨,秋後清风渥肺肝”,8月7日立秋到,标志着孟秋时节的正式开始,秋季就是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。虽已立秋,但人们仍处在三伏天中,伏中苦夏依旧,夏天的炎热还未褪去,秋天的燥气又要来袭。



之前大家身处夏季,为了降温消暑,很多人会吃雪糕、喝冷饮,寒凉、生冷食物吃了很多,空调也是不停在吹,在饮食和生活的双重影响下,身体出现不适也是正常的,立秋后还处于三伏天,人们的饮食习惯也要做出改变。推荐大家多喝扁鹊三豆饮,相传这是古代神医扁鹊流传了几千年的方子,如今的药典上也能查询到,清热解暑,有益气健脾的功效。直到出伏前,每周喝三四次,可以帮助身体调整状态,顺顺利利迈入秋季。



【扁鹊三豆饮】

食材:绿豆、黑豆、赤小豆、甘草片



1、绿豆、黑豆、赤小豆分别清洗干净,洗去豆子表面的灰尘、浮土,沥去水分倒入盆中,再添加适量清水浸泡至少1小时。



2、取三四片甘草片,加清水浸泡10分钟。



3、连豆带水一起倒入煮锅中,若是有砂锅熬煮更好。倒入甘草,添加足够多的清水,盖上盖子。



4、先小火煮沸,等到水沸腾后,转大火熬煮40分钟。



5、等到豆子微微开花,却未完全煮烂时即可关火,豆子弃去不吃,只留汤水倒出装杯。



扁鹊三豆饮是古时三伏天必喝的汤品之一,不仅消暑祛湿还可以调理身体,但脾胃虚寒的人不宜饮用。



——老井说——

这份扁鹊三豆饮是基础款的食材,现今还衍生出了很多变方,儿童三豆饮是将赤小豆变为黄豆,稍微减轻凉性。还有将甘草换为乌梅熬煮,又叫养心三豆饮,兼具了生津止渴的作用。若是湿热更重,还可以加入金银花,汤性就会更凉,称为祛火三豆饮。
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只看该作者 沙发  发表于: 08-08
  您的分享非常实用,尤其是对于立秋后这个季节,能够帮助人们调整饮食习惯,适应天气变化。扁鹊三豆饮不仅消暑祛湿,还能调理身体,非常适合立秋后饮用。下面是对您提供的食谱的简要总结:

  扁鹊三豆饮:

  - 材料:绿豆、黑豆、赤小豆、甘草片。

  - 做法:将绿豆、黑豆、赤小豆分别浸泡1小时,加入甘草片和清水煮40分钟,弃豆留汤。

  扁鹊三豆饮的配方可以适当调整,以适应不同人的体质和需求。例如,儿童三豆饮将赤小豆变为黄豆,减轻凉性;养心三豆饮将甘草换为乌梅,增加生津止渴的功效;祛火三豆饮加入金银花,增强清热去火的效果。

  立秋后,天气逐渐转凉,但暑热仍未完全退去,这时调整饮食习惯非常重要。扁鹊三豆饮等汤品可以帮助我们调整身体状态,顺利过渡到秋季。希望您和家人能够享受这份美味的扁鹊三豆饮,度过一个健康、舒适的秋季。祝您烹饪愉快,享受美食!

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