[保健养生]三伏天就这么吃，是天然“除湿器”！营养专家都建议吃 [17P] [复制链接]

又到了每年吃豆橛子（豆角）的时候了！今年算上我妈邮的、邻居家大姨送的，几十斤肯定是有了。

不想再留着包包子了，今天这个土豆烧豆角，正好能帮我清一波库存！





其实我小时候还挺爱吃豆角的，尤其是和土豆一块烧，明明全都是素菜，愣是能吃出肉的味道。

土豆绵软、豆角入味，加上咸香味十足的汤汁，那叫一个下饭啊。





做法简单到没啥可说的，唯一一个知识点，就是要把土豆和豆角炒到微微发焦，这样做出来香味才更足。

爱吃茄子的还可以把茄子也切块加进去，很快就能收获一锅夏季地三鲜！





除了好吃之外，豆角本身的营养价值也很高。

有丰富的维生素E和膳食纤维，而且饱腹感很强，有需要管理一下体重的孩子、大人可以多吃点。



- 土豆烧豆角拌饭 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆1个

豆角150克 / 米饭1碗

辅料：酱油、素蚝油

老抽、盐、鲜菇粉、淀粉、葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

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不管土豆还是豆角都是夏天很应季的东西，价格便宜也新鲜，正是好吃的时候。不管豆角还是土豆，根据孩子的月龄来，小宝宝切小一点，大宝宝就切大块一些。

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料汁我给你们介绍一下把，1勺酱油、1勺素蚝油、半勺的老抽，加上适量的盐、鲜菇粉和淀粉，加半碗的清水搅匀了。这个料汁是味道刚刚好，不会很咸的那种，推荐大家试试。

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到了炒菜的这步，你们千万别着急啊，豆角、土豆炒到这种微微有点发焦的感觉最好。

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感觉差不多的时候，下葱花和料汁，继续翻炒，让汤底变得浓稠一些。

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最后煮到你觉得汤汁收得差不多了，上色也很好的时候就能出锅了。

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土豆和豆角的入味程度我就不说了，汤汁也是黏糊糊的，贼适合拿开拌饭。

甚至还能当成做打卤面的卤子，怎么拌怎么好吃。



虽然家里豆角子有点多得吃不完，但我宁愿多花费点心思去消耗它，也不愿意浪费。

很多常年在外的朋友应该都能理解我这种心情，每年收到来自老母亲的投喂，即便是豆橛子对我来说都是甜蜜的负担。

希望即便是身在远方的你，也能吃到属于家乡的味道~

　　这段文字主要描述了作者对于处理大量豆角（豆橛子）的经验和情感，并提供了一道土豆烧豆角的食谱。作者通过讲述自己的经历，表达了对于食物的珍惜和对于家乡味道的怀念。以下是对于这段文字的总结：

　　1. 食材处理：作者提到了如何处理大量的豆角，包括来自母亲邮寄和邻居赠送的豆角，强调了不希望浪费这些食材。

　　2. 食谱介绍：详细介绍了土豆烧豆角的做法，包括食材准备和操作步骤。强调了炒土豆和豆角至微微发焦的技巧，以及使用特定料汁提升味道的方法。

　　3. 营养价值：提到了豆角富含维生素E和膳食纤维，适合需要管理体重的人群食用。

　　4. 情感表达：表达了对于家乡味道的怀念和珍惜，以及对于远方朋友的共情，希望他们也能品尝到家乡的味道。

　　总结：

　　该段文字通过分享土豆烧豆角的食谱，不仅提供了实用的烹饪技巧，还传达了作者对于食物的情感和价值观。通过讲述自己的故事，作者与读者建立了情感共鸣，特别是对于那些远离家乡的人们，希望能够通过这道菜感受到家乡的温暖。