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[健康饮食]地下蛰伏5年,饭店动辄几十元,捕食知了违法吗?已列入保护动物?到底咋回事 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2024-07-29) —
三伏天来了,蝉声蛙声此起彼伏,你方唱罢我方登场,给炎热的夏天带来一丝快意,使得烦躁的夏天多了少许的热闹。金蝉也叫知了,每个地方的叫法也都不一样,比如知了猴、知了狗、爬蚱、爬猴、蚱蝉等,在我们这叫“知了狗”比较多,它幼虫生活在地下,一般都是4~5年,最长的长达17年之久,它主要靠吸食树木根部的液体而活,三伏天的莫一天会破土而出,为了昭告它来过这个世界,就会一直“知了知了”的叫着,这也就是“知了”名字的由来。

每年进入7月以后,知了狗就会成为人们热议的对象,尤其是家住农村的,这时候熟人见面的第一句话就是,昨天晚上摸了多少知了狗?特别是下雨天后,土壤比较稀松,这时候晚上拿着手电筒,去小树林里照知了,一晚上绝对是收获颇丰,拿到集市上卖,一元一个,几百块就到手了。

说到我国吃知了狗的历史,那可谓是源远流长,《诗经·大雅·荡》中有“如蜩如螗,如沸如羹”的记载;《齐民要术》记载:“捶之,火炙令熟。细擘,下酢;又云:蒸之。”因此最近几年,无论是街边小店还是高档饭店,知了狗成为一些食客必点的硬菜,而且油炸金蝉这道菜价格不菲,动辄几十元,主要是它营养美味,知了体内含有丰富的营养物质,有食品中“蛋白王”之称。

随着野生动物法的完善,很多网友会讨论:知了狗被列入保护动物,捕食是违法的,那么真的如此吗?针对此,经过仔细查询,2023年的6月26日,国家林草局发布了新的《有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录》,其中蝉类动物有绿彩蝉、琥珀蝉、硫磺蝉、白带笃蝉、云南碧蝉和云南拟红眼蝉,这里并没有我们说的知了狗,所以可以放心食用,并不违法。

但是,本着大自然的生态平衡和人类与动物和平共处的原则,也不要过度捕捉,知了狗虽小,它也是宝,有着很好的药用价值,而且吃知了狗也有着一定的风险性,那么哪些人不适合吃知了狗呢?

1、肾病患者:众所周知,知了属于高蛋白食物,消化吸收需要较强的肾功能,如果肾功能欠佳的人吃了知了,往往会加重肾病。

2、蛋白质过敏者:知了是高蛋白食物,因此不宜与蛋白质高的食物一起食用,比如豆制品、鸡蛋、牛奶等;另外蛋白质过敏者要禁忌。

“池塘边的榕树上,知了在声声叫着夏天;操场边的秋千上,只有蝴蝶停在上面”,炎热的夏天,蝉声蛙声此起彼伏,你唱我和,给炎热的夏天带来一丝快意,对于吃货而言,也是大自然的一份馈赠,但是任何东西都有着两面性,吃知了狗也是如此,享受美味的同时,一定注意适量,适可而止!

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妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 07-29
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只看该作者 沙发  发表于: 07-20
  您的描述生动地展现了三伏天的特色和知了狗在夏日生活中的角色。知了狗,这种夏季的常见昆虫,不仅为夏天增添了生机和乐趣,还成为了人们餐桌上的美食。以下是对您所述内容的几点补充和总结:

  1. 知了狗的生态环境和生命周期:知了狗的幼虫在地下生活多年,通过吸食树木根部液体成长,最终在三伏天破土而出,完成生命周期的重要阶段。

  2. 知了狗的捕捉与食用文化:在许多地方,捕捉知了狗成为一种夏日活动,不仅丰富了人们的业余生活,还带来了一定的经济收益。同时,知了狗作为一种食材,有着悠久的历史和文化背景。

  3. 知了狗的营养价值:知了狗富含蛋白质,被誉为食品中的“蛋白王”,因此在餐饮市场上颇受欢迎。

  4. 法律规定与生态保护:根据2023年国家林草局发布的《有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录》,普通知了狗并未列入保护动物名录,因此食用并不违法。但是,我们应当遵循生态平衡原则,不过度捕捉。

  5. 食用知了狗的健康提示:对于肾病患者和蛋白质过敏者来说,食用知了狗可能存在健康风险,应避免食用。

  最后,正如您所说,任何事物都有两面性,我们在享受大自然馈赠的同时,也要注意适量,保护生态环境,实现人与自然的和谐共处。

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