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[保健养生]“夏补钾,身不乏”,2道特别适合夏天的小炒,含钾量高,要学会 [14P] [复制链接]

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烈日炎炎的盛夏季节,出汗量也是直线上升,一旦踏出空调房稍微动一动,身上就会瞬间被汗水包裹,衣服被浸湿,心情也多了几分烦躁。不过出汗带来的烦躁感是小事,而体内会随着汗液一起排出的钾才是真正值得在意的大事。



俗话说“夏补钾,身不乏”,如果身体内的钾元素流失过多,就会容易给人带来疲乏感,肠胃也会多感不适,让整个人都显的蔫蔫的,没有精神。故而在炎热的夏季里,一定要把各种高钾食物铭记于心,多买多吃,及时为身体补充钾元素,元气满满,身强体健的过完夏天。给大家推荐两种高钾食物以及其美味的烹饪方法,学会了记得多给自己和家人做着吃。



一、茼蒿

茼蒿是绿叶蔬菜中钾含量较高的,每一百克中就含有220毫克的钾元素,吃上一把轻轻松松将钾补。



茼蒿有着独特的清香味,很适合配着肉一起炒着吃,能解去不少油腻感,鲜香可口,开胃下饭。

推荐菜谱【茼蒿炒肉】

食材:茼蒿、肉片、干辣椒、蒜、小葱、老抽、蚝油、生抽、盐、料酒、鸡精



1、茼蒿洗净切段,切蒜片、葱花、干辣椒段备用。



2、起锅烧油,倒入肉片翻炒,放入一勺料酒去腥,倒入葱花、蒜末和干辣椒段炒香。



3、肉片中加入一勺生抽和少许老抽翻炒上色,锅中先倒入茼蒿梗。



4、翻炒至微软后,倒入茼蒿叶,加入一勺蚝油和适量的盐、鸡精,炒匀入味,茼蒿断生即可盛出装盘。



二、口蘑

口蘑可是食物界的“补钾之王”,每一百克的口蘑中钾元素的含量就高达3106毫克,也就是说只要吃上一百克的口蘑,就能把一天所需补充的钾含量给补够,所以夏天千万别忘了吃口蘑。



肉质肥厚的口蘑怎么做都好吃,最简单的做法就是配着鸡蛋炒着吃,香味不亚于任何肉菜,越吃越想吃。

推荐菜谱【口蘑炒鸡蛋】

食材:口蘑、鸡蛋、青椒、蒜、蚝油、淀粉、盐、鸡精



1、口蘑去根,洗净切片,青椒也洗净切块,准备蒜片备用。



2、碗中打入两个鸡蛋,加盐打散,锅中烧热油,倒入鸡蛋液,炒熟铲成大块盛出。



3、另起锅烧少许油,倒入蒜煸香,放入口蘑,加少许盐和水,中小火煸炒口蘑变软。



4、锅中倒入青椒炒至断生,把鸡蛋倒进去,碗里放一勺蚝油、一勺淀粉和少许盐,加清水搅匀,淋入锅中,烧半分钟即可关火出锅。



——老井说——

大部分的菌类食材都是高钾食物,比如香菇、草菇、金针菇,以及木耳、银耳等,含钾量都不低,平时也可以适当的多买一些吃。另外像燕麦、玉米、小米等一些谷物类食材,通常也含有较多的钾,而且吸收率也很高,所以早中晚都要保证谷物粗粮类的食物摄入。

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只看该作者 沙发  发表于: 07-12
  夏季高温确实会导致人体出汗增多,进而导致钾元素流失。钾是维持人体正常生理功能的重要矿物质,对于调节心脏节律、肌肉收缩和神经传导等都有重要作用。因此,夏季适量补充钾元素对于保持身体健康至关重要。

  您提到的茼蒿和口蘑都是富含钾元素的食物,而且它们的烹饪方法简单美味,非常适合夏季食用。下面是这两种菜肴的详细做法:

  【茼蒿炒肉】:

  1. 茼蒿洗净切段,蒜片、葱花、干辣椒段备用。

  2. 肉片翻炒至变色,加料酒去腥,炒香葱花、蒜末和干辣椒段。

  3. 加入生抽和少许老抽翻炒上色,先倒入茼蒿梗翻炒。

  4. 茼蒿微软后,加入茼蒿叶,加蚝油、盐、鸡精炒匀入味,茼蒿断生即可盛出。

  【口蘑炒鸡蛋】:

  1. 口蘑去根切片,青椒切块,蒜片备用。

  2. 鸡蛋加盐打散,炒熟成块盛出。

  3. 另起锅烧油,炒香蒜片,放入口蘑,加盐和水,中小火煸炒口蘑变软。

  4. 加入青椒炒至断生,倒入鸡蛋,搅匀蚝油、淀粉、盐、鸡精、清水,烧半分钟即可关火出锅。

  这些菜肴不仅营养丰富,而且做法简单,适合家庭日常烹饪。您可以根据个人口味调整调料的种类和用量。希望您和您的家人能够享受到这些健康美味的食物。

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