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鸭溪三鲜粉 [4P]
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[饮食常识]
鸭溪三鲜粉 [4P]
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发表于: 06-11
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-06-18) —
鸭溪三鲜粉
大众点评@杨杨得逸_
这家三鲜粉在仁怀绝对是米粉中的扛把子选手!
相对比贵州常见的酸辣口感,这碗三鲜更加清淡鲜甜,独特的口味令当地人欲罢不能。
大众点评@本当爽
三鲜粉:粉即粉条,三鲜皆出自猪身,猪肝、猪腿瘦肉、猪蹄、必须是当天宰割下来的猪肉。
采用白灼之法,烹调之灼热立出锅,再配以高汤、加一碟当地的煳辣椒、使三鲜粉爽脆鲜嫩,口感更佳。
大众点评@Lynn
这家的粉不是调味堆出来的鲜甜,是本身的原汁原味,汤底透鲜,猪肝嫩气,米粉软糯,脆哨点睛,份量足够,每一口都很惊艳。
大众点评@媛儿
推荐先吃会原汤三鲜味,再给粉自调些蘸水加入,有干辣椒折耳根葱花花椒等,阿球建议折耳根慎放,干辣椒首选,解锁一粉两味,再配店家送的自制泡菜,吃完一碗直呼爽快。
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沙发
发表于: 06-11
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鸭溪三鲜粉是贵州遵义市鸭溪镇的一道著名小吃,属于黔菜。它以当地特产的红薯粉为主要原料,配以豆腐皮、肉丝、鸡蛋等食材,制作出味道鲜美、口感独特的美食。这道小吃在当地非常受欢迎,也是游客到鸭溪必尝的美食之一。
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