今天要和大家分享一道美味的冬瓜豆腐料理。这道菜不仅口感鲜美、营养丰富，而且制作方法非常简单，不需要炒或炖，让你轻松就能品尝到美味佳肴。
【冬瓜豆腐蒸肉饼】
食材：
- 冬瓜150g
- 老豆腐150g
- 猪肉馅150g
- 大蒜2瓣
- 生姜适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 香葱适量
步骤：
1. 准备好所有食材。冬瓜去皮切片，豆腐切块，猪肉馅备用。
2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜片，焯水后捞出备用。
3. 在猪肉馅中加入生抽、料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 取一个深盘，将焯水后的冬瓜片放在底部，然后在上面平铺一层豆腐块。
5. 将腌制好的猪肉馅均匀地铺在豆腐块上，用手轻轻按压平整。
6. 锅中加入适量清水，放上蒸架，将深盘放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
7. 蒸好后，将锅中的汤汁倒入另一个锅中，加入切好的大蒜、生姜，煮沸后转小火慢慢熬煮。
8. 等汤汁稍微浓稠时，关火，将蒸好的冬瓜豆腐肉饼取出，倒掉多余的水分。
9. 将熬好的汤汁倒在冬瓜豆腐肉饼上，撒上香葱即可。
这道冬瓜豆腐蒸肉饼口感鲜嫩多汁，猪肉馅经过腌制后更加入味，搭配冬瓜和豆腐的清爽口感，让人回味无穷。而且制作过程简单，是一道非常适合家庭制作的美食。
