番茄焖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，其口感酸甜可口，营养丰富，非常适合家庭日常制作。以下是制作番茄焖土豆的步骤：
准备材料：
1. 番茄2个
2. 土豆2个
3. 葱1根
4. 大蒜2瓣
5. 生姜适量
6. 食盐适量
7. 白糖适量
8. 生抽适量
9. 淀粉适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 准备好材料，番茄、土豆洗净切块，葱切葱花，大蒜和生姜切片。
2. 烧一锅热水，将土豆块放入热水中焯水，去除表面的淀粉，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱花、大蒜和生姜片爆炒出香味。
4. 放入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。
5. 加入焯过水的土豆块，翻炒均匀。
6. 加入适量的食盐、白糖和生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量以没过食材为准。
8. 大火烧开后，转小火慢慢焖煮，直至土豆和番茄熟透。
9. 为了使菜肴更加浓郁，可以加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
10. 最后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让菜肴更加入味。
11. 出锅前可以撒上一些葱花，增加菜肴的色彩和口感。
这道番茄焖土豆就完成了，酸甜可口，营养丰富，非常适合家庭日常制作。
