油腻的动物内脏可能会对胃部产生不良影响，因为它们含有大量的脂肪和胆固醇。长期食用过多的动物内脏可能会导致血脂增高、动脉硬化等健康问题。因此，不建议频繁食用油腻的动物内脏。
垫肉的生菜可以吃，但需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的生菜，避免过期或变质的生菜。
2. 去除生菜表面的泥沙和杂质，用清水清洗干净。
3. 烹饪过程中要掌握好火候，避免生菜过度烹煮，影响口感和营养成分。
4. 在垫肉之前，可以将生菜浸泡在盐水中，使其更加清脆爽口。
总之，垫肉的生菜可以食用，但需要注意选购和烹饪技巧，以保障健康饮食。
