[保健养生]春天不吃菠菜就亏大了，它的食用禁忌，必须要知道，你中招了吗[4P] [复制链接]

菠菜中所含的酶可以刺激胃液和胰腺的分泌，有助于食物的消化和营养的吸收。另外，菠菜中所含的膳食纤维可以刺激胃肠道的蠕动，加速粪便的通过，对便秘、痔疮出血等有很好的疗效。

春季吃菠菜的禁忌



1·不要去除根部

当人们采摘菠菜时，他们习惯于丢弃菠菜根。春菠菜的根是红色的，而茎和叶是绿色的。因此，长期以来被誉为“红嘴绿鹦鹉”。我们强调，春季吃菠菜时，切忌去掉根部。这不仅是因为其美丽的色彩组合。菠菜根属于红色食品范畴，具有良好的药用功效。如果把它扔掉那就太可惜了。事实上，菠菜根营养丰富，含有纤维、维生素和矿物质，而且不含脂肪。尤其是菠菜根与菊芋同吃，可以控制或预防糖尿病。

2、孕妇应忌食春菠菜。



人们一直认为春菠菜含有大量的铁质，有补血的作用。菠菜被认为是孕妇、儿童和病人理想的补血食品。其实，菠菜中的铁含量并不高。它的主要成分是草酸，草酸对锌、钙的破坏作用不可小觑。

3、菠菜不能和奶酪一起吃。



菠菜和奶酪是相辅相成的。奶酪中所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙的吸收。

4·菠菜和黄豆一起吃



有网友表示，菠菜和黄豆其实可以一起吃，但食物中的维生素C会抑制铜的释放，不利于两者的营养。因此，建议菠菜和黄豆不要一起吃。

菠菜作为一种营养丰富的蔬菜，对人体健康有很多好处，但也存在一些食用禁忌，包括：

1. 含有大量草酸的食物：菠菜中含有大量的草酸，会与体内的钙、铁等离子结合，形成草酸钙、草酰铁等不溶性物质，影响人体对这些营养物质的吸收。因此，菠菜不宜与富含钙、铁的食物一起食用，如豆腐、海带、紫菜、黑芝麻等。

2. 富含维生素C的食物：菠菜中的维生素C含量较高，如果将菠菜与富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等）同食，会使菠菜中的草酸与维生素C发生反应，降低菠菜的营养价值。

3. 富含蛋白质的食物：菠菜中含有一定量的蛋白质，如果将菠菜与富含蛋白质的食物（如鸡肉、鱼类、虾等）同食，会使菠菜中的草酸与蛋白质发生反应，形成草酰蛋白，影响人体对蛋白质的吸收。

4. 患有肾结石的人：菠菜中含有丰富的草酸，不利于肾结石患者的治疗。因此，患有肾结石的人应慎食菠菜。

5. 腹泻患者：菠菜中含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解腹泻症状。因此，腹泻患者应避免过量食用菠菜。

6. 服用某些药物的人：菠菜中的草酸会干扰人体对药物的吸收和代谢，因此正在服用某些药物（如维生素C、抗生素等）的人应避免过量食用菠菜。

总之，菠菜是一种营养丰富的蔬菜，但在食用时需注意搭配禁忌，以免影响其营养价值。同时，患有肾结石、腹泻等疾病的人应慎食菠菜。在食用前，最好咨询医生或营养师的建议。