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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-12-24)
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早烧。
这是一种吃羊的说法，在海盐有上千年的历史。
而今，海盐“羊肉早烧”在整个浙江的吃羊江湖里，已经自成一派。
如果你在早上四五点，就走进一家羊肉店，会发现当地的老饕餮们已经各就各位，等着老板炖上小羊肉，酌上一杯小烧酒。
海盐人一天的生活，就这样开始了。
吃早烧，有点讲究。
首先得赶早，一般7、8点就结束了。其次呢，肉和汤，最好是分开。
羊血汤汤头撒上蒜苗，大口喝，十分爽口咸香。而水煮的羊肉、羊肝，直接蘸粗盐，这吃法有点西北那股子豪迈劲儿。
要是不过瘾，再来一碗羊肉面，或是一道红烧羊蹄，连皮带筋全嗦进嘴里。
当肉裹着酱充盈整个口腔时，留着余味小酌一杯，这日子啊才叫一个痛快。
△海盐早点 图by 一只小松xu
作为“澉浦八大碗”其中一碗，羊肉是海盐秋冬的重头戏，但不是唯一。
两冷盆、三大菜、三热炒是海盐人的年夜饭，其中包括了醋炒鱼、白斩鸡、东坡肉、老笋干丝等等。
如今，已到南方深秋，又何必远方呢。
不如抓住秋天的尾巴，坐上地铁，去这个离杭州最近的海边小城。
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