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[保健养生]三伏天,少吃李子西瓜,多吃它!全身是宝,香嫩多汁,营养又解馋[12P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-21
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导语:三伏天,少吃李子西瓜,多吃它!全身是宝,香嫩多汁,营养又解馋

“幸福就是厨房有烟火,院里有猫狗,朝暮有你我,一屋两人有她与我立黄昏,三餐四季有他问我粥可温”,人生在世要慢慢生活,好好吃饭,深深爱,不辜负!大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。



夏天正是各种水果新鲜上市的时候,这时的水果应季又好吃,可以多买给家人吃。在许许多多的水果中,我最爱吃的是桃子,小时候,我家里便种有几棵桃子树。每到盛夏时节正是桃子成熟之时,一个个光鲜红润似心形的桃子挂满枝头,芳香四溢,散发着诱人的香气,让人忍不住想要咬上一口!熟透的桃子,表面的桃子皮轻轻一撕便能撕下,咬上一口柔软多汁,浓郁的香气、恰到好处的甜味,好吃极了,让人回味无穷!



俗话说“桃子养人杏伤人”,桃子作为夏季的明星水果,不但鲜嫩好吃,而且营养丰富,含有多种维生素、矿物质、可溶性膳食纤维以及果酸,尤其是含铁量特别高,适量常吃具有补益气血、养阴生津、利尿通便、保护血管等作用,对身体好处多多。



夏季的桃子非常便宜,很多朋友经常是一买就一兜子,如果来不及吃就可能会烂掉,真是可惜!不过也别着急,下面我就分享一个保存桃子的好方法,那就是把它做成桃子果酱保存起来,随吃随取特别方便,能吃很久都不坏!



【桃子果酱做法】:

1.清洗桃子,对桃子过敏的朋友,做这一步时最好戴上手套。将桃子放入盆中,加入2勺盐和适量清水,搓洗掉桃子表面的桃毛,然后再冲洗干净。接着取一个削皮刀将桃子皮去掉,削下来的桃子皮不要扔,里面含有丰富的果胶,过会儿我们还要把它利用好。



去皮的桃子再次冲洗干净,然后先切片再切条,最后切成小丁放入盆中,加入150克白糖(1斤桃子的量)腌制2个小时,中间要上下搅拌几次,让其腌制均匀,这一步的目的是让桃子中的果胶释出,口感更好;同时白糖还有防腐保鲜的作用,可以让桃子果酱保存的时间更久。





2.时间到了后,可以看到桃子丁中刹出了很多的汁水,这些汁水不要倒掉,直接让桃肉及汁水一起倒入锅中,再将桃子皮也放入,开大火开始熬煮。煮开以后再转成中小火熬煮,期间要不停地用铲子上下搅动,防止果肉粘到锅底糊锅。





将水分熬至完全蒸发,果酱变得粘稠时,再把桃子皮挑出来,这时桃子皮的作用也就发挥完了,它的营养和香甜味也都溶入到了果酱之中,可以扔掉了。

3.然后挤入柠檬汁,搅拌均匀后,再加入一点点盐,继续熬煮至桃子果酱粘稠,即可关火出锅。



俗话说得好“要想甜加点盐”,加盐是为了增加桃子果酱的香甜口感;加柠檬既是为了增加口感,使桃子果酱吃起来甜而不腻,又可以延长桃子果酱的保质期。

4.桃子果酱完全凉透以后,再把它装入消毒后的瓶子中,密封好后再放到冰箱冷藏保存即可。





三伏天,少吃李子西瓜,多吃桃子!全身是宝,香嫩多汁,营养又解馋,做成果酱吃,太美味了!今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞
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砂锅吊子 金币 +22 - 2023-08-29
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