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本帖被 527801728 执行加亮操作(2023-09-12)
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土龙在我们闽南沿海是大补之物,腰酸背痛的人,吃一吃土龙汤,很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。 不过土龙刺比较多,所以一般我们这边是拿来炖一两个小时,把肉炖烂,主要喝汤为主。 但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了,所以又研发了新吃法:把土龙切成薄片,然后炸酥,再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料,这个汤冬天真的是可以喝来补补的了! 用料 滋补土龙排骨汤的做法 红枣6个洗净备用; 枸杞一小把洗净备用; 当归7小片洗净备用; 姜洗净切片备用; 排骨洗净备用; 土龙杀好洗净切薄片备用; 排骨加入适量的水慢炖1小时; 加2小碗油,热至8成把土龙肉片放入锅中油炸; 炸至两面金黄捞起备用; 把炖好的排骨汤倒入锅中; 加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片; 倒入炸好的土龙; 加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可; 超补的营养汤,完成!
小贴士注意,土龙炸之前要尽量切薄,这样才能把小刺炸酥
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