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本帖被 527801728 执行加亮操作(2023-09-12)
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我们家人都特别爱吃鱼，基本上每隔两天就会买一些鱼回来，做给家人吃。同样是吃肉，多吃鱼肉真的比猪肉更要营养健康。鱼肉的肉质很鲜嫩，味道鲜甜，属于高蛋白低脂肪的健康肉菜食材之一。鱼肉不仅好吃，营养价值也是很丰富的。
鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且鱼肉的蛋白质更容易被人体吸收，每天摄入100克鱼肉就能保证人体每天所需蛋白质的一半。除此之外，鱼肉中还含有供给人体所需要的维生素A、D、E等多种微量元素，这些营养物质能够强健大脑和神经组织，正在发育的孩子多吃鱼，能促进大脑发育，提高大脑的记忆力，让孩子知识学得快，记得牢。春天孩子长身体的时候不妨多吃。
鱼肉的做法也有很多，各种煎、焖、炸、烤、红烧等等，每一种做法都有他独特的风味。鱼肉也分大小和品种的不同，价格和口感上也是有差别的，当然个头越大的鱼吃起来更香一些。我们家吃鱼最多的做法就是烧汤，煮鱼汤喝。尤其是大鱼头拿来煲汤，特别鲜香滋补。除了烧汤，就是红烧焖鱼了。这里要跟大家分享的鱼肉做法是搭配上番茄一起焖的鱼块，这样焖出来的鱼不仅色泽诱人，鱼肉越是鲜香入味的，非常开胃又下饭。焖鱼最喜欢这做法，色泽诱人，酸甜鲜香，开胃下饭，几天不吃就馋。春天多给孩子吃这菜，酸甜鲜香，加快大脑发育，孩子学得快，记得牢。
准备食材：鱼2块、番茄2个。配料：酱油、蚝油适量、油盐适量、番茄酱少许。
1、鱼洗干净切块待用。番茄洗干净切块待用。（鱼块可以提前用盐和料酒腌制一下去腥还入味，番茄可以划几刀然后用热水烫去皮）。
2、锅烧热，热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄起锅装盘待用。
3、锅里再添少许油，将番茄下锅煸炒。
4、将番茄炒至出番茄汁后加入1勺番茄酱下锅煸炒。加入适量酱油和蚝油翻炒均匀。
5、接着加入适量水大火煮开。
6、加入提前煎好的鱼块煮开，中火焖10分钟，最后下少许盐调味即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：番茄焖鱼就做好啦。这样焖出来的鱼块色泽诱人，口感酸甜鲜香，鱼块也很入味，非常好吃开胃又下饭。关键做法也特别简单。荤素搭配营养也更全面。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、番茄可以去皮后切块炒，这样炒的番茄更容易出番茄汁。
2、鱼块提前加入盐和料酒腌制一下去腥还入味。
3、喜欢酸甜口更重一些的，还可以加入少许的白砂糖和白醋一起煮，这样味道也是超赞的。
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