大家好，我是慧慧，时间如流水，一眨眼已经4月中旬了，春天万物复苏，春暖花开，人们也爱运动了，代谢也会加快。这时候体内多种微量元素以及营养素都会大大流失，所以一定药多吃一些蔬菜，一方面可以补充水分，另一方面蔬菜含有较多的纤维和营养，可以促进肠胃蠕动，改善便秘，排出毒素等。
这时候我们要去超市或市场买菜，大家在购买时，都希望能挑选到美味又营养的蔬菜。不过这4种菜最好不要购买，这些蔬菜看似很新鲜，但实际上却藏着很多的隐患，甚至可能对身体造成伤害。
菜贩子坦言：我都不敢吃，大家尽量要避开！还不知道的朋友，赶快和我一起来看看吧！
1、反季节豆角
四月分的豆角大多数来自于大棚，都属于反季豆角，随人是可以食用的，但是它的口感并不是很好。因为豆角想要长好的话，只能在阳光充足的夏季，自然长成的豆角才营养好吃。
而这个季节的豆角，大多是经过催熟等手段长成的，因此营养不好，口感也不好。而且还可能含有有害物质。最重要的是价格非常昂贵，一斤就要10多块。不适合春季食用。
2、带花的黄瓜
住在农村的朋友都知道自然成熟的黄瓜是没有黄花的，都是花落黄瓜成熟。然而我们在超市看到的黄瓜大部分都是带黄花的， 这很可能是菜农用了催化剂催熟的黄瓜，这种黄瓜一般都非常的涩口，口感非常差。甚至对身体很不健康。
大家在买黄瓜时，尽量挑选尾部的花已经谢掉的，或者是没有黄花的，或者在食用的时候把皮去掉，这样多少能减少一些对身体的伤害。
3、太硬的西红柿
西红柿的营养非常丰富，含有大量的维生素C，既可以生吃，也可以做熟吃。不过现在我们在超市买到的西红柿总是很硬，甚至炒的时候也是又酸又硬的，颜色也很不好，完全和自然成熟的西红柿不一样。
这样的西红柿也是用了催熟剂的。这类西红柿营养成分含量比较低，口感也不好，还可能对身体造成伤害。购买时，建议选择颜色鲜艳且硬度适中的西红柿。
4、长期储存的白菜
大白菜是我们平常经常吃的一种蔬菜，它的营养非常丰富，而且价格也非常便宜，也是老百姓常吃的蔬菜。但四月份的大白菜就不适合食用了，因为这个时候的大白菜，很可能是冬天存储下来的。
这个时候的白菜，看似新鲜，但是在存储的存储过程中，会流失一部分的水分，口感和营养价值都会下降，所以也不适合这个季节食用了。
在这个季节，更适合选择应季蔬菜
今天慧慧给大家分享2道应季菜的美食食谱，营养好吃还简单，一起来看看吧。
推荐食谱一、白灼剩菜
1.准备三颗翠绿的生菜，将生菜一片一片的剥下来，我们最好是选用里面比较鲜嫩的叶子，这样做出来口感才好。
2.盆里加入一小勺食盐，再加小半勺的小苏打，搅匀化开，把生菜一片一片的放进来，浸泡5分钟，去除虫卵和杂质。然后一片一片的清洗干净。
3.碗中放入蒜末，红椒从中间片开，切成细丝，大葱去掉中间的硬芯，也切成细丝，浇上烧好的热油激发出香味，加小半勺的生抽，然后用筷子搅拌均匀。
4.锅中水烧开，加入一小勺食用盐，几滴食用油，把生菜一片一片夹进来，让生菜渗透到开水里面，焯汤个15秒就可以了。焯水的时候我们一定要动作快，颜色变绿赶紧捞出来。（焯水时间长生菜容易发黑）
5.把剩菜摆入盘中，淋上调好的料汁，美味即成，清脆好吃还下饭，比大鱼大肉还好吃。
推荐食谱二、油麦菜炒肉
1.准备两颗新鲜的油麦菜，把油麦菜一片一片的择下来，放入大盆里，加入一勺食用盐，一点食用碱，倒入的清水，我们把油麦菜浸泡5分钟，再用流动的清水多清洗几遍，洗去杂质和灰尘。然后放到案板上切成小段，根部和叶子分开放。
2.准备一块五花肉，切成薄片，五花肉全部切好后倒入碗中。
3.碗中加入一勺生抽、一勺陈醋，一勺食用盐，一小勺蚝油提鲜，一点胡椒粉，一点玉米淀粉，一小碗清水，用勺子搅拌均匀。
4.起锅加入适量的油，油热放入油麦菜根，煸炒均匀，大概炒个30秒左右就差不多了，控油捞出来放到碗中。
5.再起锅加入少量的食用油，油热放入五花肉，翻炒出多余的油脂，然后放入姜、蒜末、大葱、干辣椒、花椒，开大火快速的翻炒均匀，炒出香味和辣味。
6.炒香后放入油麦菜根，开大火快速的翻炒均匀，然后放入油麦叶子，继续大火翻炒均匀，这样炒出来的油麦菜真的是特别的香。然后倒入调的料汁，翻炒均匀，大概炒个30秒左右就可以了，出锅装盘。
一道清脆爽口又入味的油麦菜就做好了，这样做出香辣开胃又好吃，下酒还下饭。
