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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-04-29)
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当地人最爱丽水“隐藏菜单”上线山、水、地、人的完美融合,造就了最诱人的丽水风味。丽水的早餐文化可谓是丰富多彩,各式各样的的街边老字号早餐店,会让你慢下脚步,来了又来。/龙泉粉皮/在龙泉,大街小巷的早餐店几乎都有粉皮的身影。“老板,来碗粉皮,加肉丝再煎个鸡蛋。”那就是一碗豪华粉皮plus。/笋衣铺蛋/“笋衣铺蛋”是莲都地道的农家土菜。这道菜选用的食材非常简单:用农家晒干的笋衣加上土鸡蛋制作而成,既可以当做是餐前小吃又可以当做是主食。丰富点的也可加入一些猪肉丁或蔬菜,入口清淡、温润,治愈人心。/紫苏土豆/@龙泉旅游在龙泉,紫苏和土豆可以组成豪华cp。紫苏土豆饼就是其代表,食材选用本地的小土豆,加入紫苏配料。它独特的辛香,可以解表散寒、理气和胃;既有清新的紫苏香,又有土豆的软糯口感,吃上一块,幸福感爆棚。/酱油大馄饨/莲都人喜食酱油,好多东西都要拿酱油蘸,酱油烤。而大街小巷间的酱油大馄饨,就是让本地人最上头的早餐味。馄饨的肉质感很嫩很有韧劲,推荐加猪油渣吃。油酥油酥的泡在馄饨汤里,早餐吃上一碗大馄饨,很是满足。/稀卤鱿鱼/谈起稀卤鱿鱼,浙江丽水的人一定不会陌生,这可是丽水历史最悠久的并且是家喻户晓的名菜。上等的鱿鱼干与猪瘦肉、冬笋、虾米、鸡蛋、马蹄等配料烩制成菜。入口卤汁浓稠,滋味醇厚,在丽水宴席上人人能喝上两大碗。
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