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[饮食常识]去乌镇吃一回 最淳朴的水乡味道 [16P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-03-12
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-03-23) —
去乌镇吃一回
最淳朴的水乡味道
悠长的街巷间，熙攘的集市上，也藏着无数原汁原味的水乡味道，那是乌镇特有的烟火气。

/ 水上早茶 /
清晨六七点的时候，乌镇的水上早市就开始了，人来人往，熙熙攘攘，满满的烟火气正开场。

寻个靠河的座位，点上一壶菊花茶，再点上三两盘早点，有咸有甜的豆腐花，温热清甜的豆浆，拌着笋尖的烧麦，软糯清香的肉粽……挑得人眼花缭乱。

对岸便是水上戏台，演员方一登场，便引得叫好声声，吃着热乎香甜的茶点，听着咿咿呀呀的曲调，去做一回水乡的逍遥客吧。

/ 麦芽塌饼 /
乌镇的春日里，少不了一口细腻甜糯的麦芽塌饼，那是季节限定的美味。


以佛耳草和麦芽为原料，做出了一个个碧绿中透着金黄的团子，一口下去，糯韧绵软又带着丝丝清香，甜甜的红豆沙馅儿也会淌入口中，怎么吃都吃不腻。

/ 羊肉面 /
来了乌镇，别忘了去吃上一碗热气腾腾的羊肉面，隔着马路就能闻到四溢的浓香，引得人垂涎，连马云都来打卡。

这里的羊肉选料十分讲究，非青年湖羊不可，再辅以萝卜，冰糖，老姜，红枣等，采用土灶木柴大锅，文火烧煮而成。

羊肉酥软，羊肚脆爽，吃起来丝毫不膻，根根分明的面条夹杂着浓郁鲜甜的汤水，嗦上一大口，就满嘴鲜香，再来上一口入味的羊腿，唇齿间尽是胶原蛋白的丰盈感。

/ 船头粽 /
船头粽是乌镇独有的粽子，它比嘉兴粽子消瘦，又比湖州粽子大些，头翘尾平，像只小船，便被称为“船头粽”，当地人也爱管它叫“财头粽”或“彩头粽”。

把粽子包成船只的形状，也顺利加大了糯米与粽叶的接触面积，煮出来的粽子格外软糯，不会夹生，一口下去，满嘴都是粽叶的清香。

粽子的选择也很多，有香肠粽，东坡肉粽，板栗大肉粽，酱排粽和红豆糯米粽，无论是甜党还是咸党，都能轻松满足。

/ 定胜糕 /
走在古镇的青石板路上，不时就会卖着糕点的小铺，忍不住就想来一口春日的软软糯糯，最好吃的还是要数定胜糕。

定胜糕有着美好的彩头，相传最初是用来迎接凯旋而归的将士，后来乌镇以读书为荣，当赶考之时，亲友便要做上香甜柔软的定胜糕送行，表达金榜题名的祝福。

定胜糕长得有些像是荷花，外层是精制的香米和糯米粉，细腻且均匀，里面是豆沙馅，混着少量白糖和桂花，吃起来甜而不腻，松软热乎。
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假正经也 金币 +2 好 2023-03-12
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-03-12
2014年11月初去过乌镇一次。感觉那里的人文气息还是比较浓的。至于吃饭是在镇外的一个小饭店里吃的，没什么印象，反正没图片里那么好。也许镇里镇外的饭店不一样吧
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chn001 金币 +5 - 2023-03-23
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