再过一天就是2月4号，即将迎来立春的节气，也是一年中的第1个节气，也预示着冬天已过，万物复苏，今年还是个“闰二月，双春年”，讲究也很多，那么立春“躲三人，吃三食，”分别指的是什么？有什么意思呢？
吃三食？
一、韭菜
推荐做法【韭菜炒河虾】
主要食材：韭菜，河虾，干辣椒，生姜，大蒜。
做法
（1）买回来的新鲜河虾清洗干净再加一勺料酒，腌制一会儿，然后倒入炒锅中炒干水分。
（2）蒜切蒜碎，生姜切成姜丝，干辣椒切成辣椒段，韭菜清洗干净切成韭菜段。
（3）另起锅烧油，油热后锅里倒入姜蒜末，干辣椒段爆香，然后再倒入炒干水分的河虾，再放入韭菜段翻炒均匀至断生，最后再加入两勺生抽，一勺鸡精，适量的盐，少许的老抽半勺香油翻炒两下即可出锅。
二、荠菜
推荐做法【荠菜菜馍】
主要食材：荠菜，面粉
做法
（2）碗中倒入面粉，加入水搅拌成面糊，再加一个鸡蛋，再加适量的盐和胡椒粉，再把荠菜倒入面糊里面，搅拌均匀。
（3）平底锅中刷油，油热后用勺子舀出来面糊摊在平底锅内，中小火煎至两面金黄就可以了。
三、茼蒿
推荐做法【蒜蓉茼蒿】
主要食材：茼蒿，干辣椒，大蒜
做法
（1）新鲜的茼蒿清洗干净，切成段，沥干水分，干辣椒斜切成辣椒段，蒜切成蒜片，剩余的少部分切成蒜碎。
（2）起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒爆香，然后再倒入茼蒿，炒至变软。
（3）最后再加入一勺生抽，半勺蚝油，适量的鸡精，适量的盐，翻炒均匀，出锅前撒上蒜末，翻炒两下即可出锅。
躲三人？
一、躲“犯太岁”的人
这个是民间的一种说法，不是指神仙也不是怪物，指的是“岁星”2023年正对应“卯兔”位，立春那天尽量不要和生肖鼠、龙、马、鸡的人见面，以免破坏一年的运势，是要在这一条“躲春”。
二、年龄有“九”的人
三、躲“逢暗九”的人，也就是九的倍数
当然像这些老传统，不能不信，也不能全信，都是人们对美好生活的一种向往，具体也是缺乏科学依据的，如果你当地也有这样的习俗，也要入乡随俗哦，这也是对当地习俗和文化的尊重。
