最近身边的朋友，还有家人都纷纷喜洋洋了，各人体质不同所以症状也不同，嗓子痛，腰腿痛，皮肤痒，头疼，眼疼，反复咳嗽的，有的人3天就转阴了，有的人要半个月，在这个时期，医生和专家们都建议，这次病毒主要是免疫力的对抗，所以提高免疫力是关键，药补不如食补，今天我们分享的美食是红糖南瓜丸子，南瓜所含的营养成分，能够提高人体的免疫能力，促进人体的健康，现在吃南瓜成了一种养生的方式，同时随着人们的需求，南瓜的品种也越来越丰富，口感也越来越粉糯甘甜，逐渐成为人们日常饮食中不可或缺的食材。
南瓜含有丰富的蛋白质、维生素、及人体所需的多种氨基酸，适合各年龄段的人群食用，尤其是老人和孩子要适当地吃一些，不仅是因为南瓜的营养丰富，另外一个原因，南瓜的抗病能力很强，所以在整个生长过程当中，基本上是不需要打农药的，所以吃起来不用担心农药残留的问题，对人体也是十分健康的。针对很多人嗓子痛的困扰，用南瓜和红糖一起煮着吃，滋润喉咙，嗓子不干痒了，有助于快速恢复，下面我就跟大家分享一下我的做法。
准备食材：南瓜、白砂糖、糯米粉、红糖、白芝麻
具体做法：1、南瓜尽量要选老南瓜不要选太嫩的南瓜，老南瓜成熟后水分含量少甜度高，吃起来口感也非常的好。如果买的南瓜比较新鲜，建议您放到阳光底下晒一个周左右，这样可以有效地促进糖分的转化会更好吃。将南瓜的外皮清洗干净擦干水分，用刀削去南瓜的外皮。
2、南瓜去除外皮后对半切开，用勺子将南瓜籽和南瓜瓤挖掉。成熟的南瓜籽晒干炒熟后可以食用，所以不要轻易扔掉，处理好后把南瓜切成厚薄均匀的南瓜片放到盘中。
3、水开后把南瓜片放入蒸锅里，大火蒸20分钟，将南瓜片儿蒸熟，蒸熟的南瓜片用铲子趁热按压成南瓜泥，并加入适量的白砂糖搅拌均匀，如果不喜欢吃甜的，白砂糖可以不添加。
4、当南瓜泥不烫手的时候，多次少量地倒入糯米粉，切记糯米粉不要一次倒入，因为南瓜的水分含量会有所差异，糯米粉要一点一点的添加，边添加边用筷子搅拌，当无干糯米粉的时候，揉成比较偏软的面团，搓成长条切成大小均匀的面剂子，再揉搓成圆圆的南瓜丸。
5、水开后将南瓜丸下入水中，用铲子轻微地搅动，防止丸子粘到一起，等丸子全部漂到水面上就表明已经煮熟了，用笊篱捞出控水放入盘内。
将锅清洗干净，再次倒入少量的清水，加入适量的红糖，待水开红糖融化时，关火将红糖水倒进南瓜丸中，浸泡10分钟左右，让南瓜丸充分吸收红糖水，捞出放入盘中就可以开吃了。
