有句俗语是“老牛老马难过冬”，到了寒冬季节，很多中老年人都会感到比较难熬，身体畏寒、腿脚不利索，根本原因是年龄大了，身体素质下降，抵抗力不够强大造成的。

冬季萝卜白菜是应季蔬菜，便宜又好吃，但提醒中老年人还是要少吃点，尤其是大雪将至，气温下降的厉害，更不能顿顿清粥馒头，萝卜白菜，虽然多年养成的饮食习惯，吃这些可能比较舒服，但获得的营养、热量都是远远不够的，无法抵御严寒的侵袭，现在生活条件好了，一些高蛋白、高钙、高维生素的食物要记得多补充，才能更健康的度过寒冬。

大雪将至，提醒年龄大了要忌嘴，少吃萝卜白菜，多吃4样过好寒冬

多吃辛辣的食物

很多人忌讳吃辛辣的食物，其实“辣味”在寒冬季节是适合多吃一些的，此时的降水多，温度低，吃这些辛辣的食物也不用担心干燥火气大，辛辣食物大多有独特的营养价值，而且在驱寒方面更是一把好手，喜欢吃辣味的人此时可以放开吃了。推荐适合冬季吃的辛辣食物有：洋葱、生姜、蒜苗、辣椒等。

推荐菜谱：青椒肉丝

食材：青椒、螺丝椒、瘦肉丝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉。

1、青椒清洗干净，去掉头尾、辣椒籽，切细丝备用。

2、肉丝清洗干净，捏干水分，放入碗中加入3勺葱姜蒜、2勺生抽，适量的盐、胡椒粉、鸡粉抓匀，水分吸收干净，加入3勺红薯水淀粉，2勺油继续抓匀备用。

3、干净的锅烧热，加入半勺盐，直接将辣椒丝倒入大火翻炒，炒的断生，水汽略收即可盛出备用。

4、锅烧热，加较多的油，将肉丝倒入翻炒至变色后盛出备用。

5、锅中重新加油，加入葱、姜、蒜末，炒出香味。将处理过的肉丝、青椒丝同时倒入锅中，大火翻炒。

6、碗中加入2勺水淀粉，1勺味极鲜、1勺黄酒，半勺老抽、半勺糖、适量的盐、味精，加2勺水混合均匀，倒入锅中大火翻炒均匀即可。

多吃高钙食物

年龄大了骨头中的钙元素也会快速流失，中老年人经常吃一些钙含量高的食物是很有必要的，尤其是冬季风雪交加，容易滑倒，多摄入钙元素也能让身子硬朗一些。钙含量高的食物有：虾肉、海带、牛奶、海鱼、燕麦等。

推荐菜谱：猪骨海带汤

食材：猪腿骨、海带、姜、小葱、玉米；枸杞、黄酒、盐适量，胡椒粉。

1、大骨头冷水放入锅内焯水，加点料酒，煮开1分钟左右，捞出备用。

2、将海带切成条后打结备用，玉米切成段，再准备一块姜拍扁，小葱几段，枸杞一把。

3、骨头、海带结、姜、葱段、加入玉米，1勺黄酒，适量的盐，熬煮40分钟。

4、出锅前加入一小勺胡椒粉提味，再煮3分钟即可出锅。

多吃蛋白质高的食物

蛋白质是能量的主要来源，重要性不言而喻，有些人喜欢买一些蛋白粉来补充蛋白质，但要记住：从一日三餐中循序渐进的摄入营养才是最科学的方式。蛋白质含量高的食物有：牛奶、豆腐、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等。

推荐菜谱：汆豆腐

食材：嫩豆腐、小葱、大蒜、八角、生抽、淀粉、芝麻油、糖、盐适量。

1、豆腐切成小丁，差不多一头大蒜剁成丁，小葱分为葱白和葱叶分别切碎，水淀粉准备好，一些红椒做配色用。

2、锅内烧少量的水，加入一勺盐，半勺油，烧开以后，将豆腐放入焯水30秒捞出备用。

3、锅内放入适量的底油，中火烧至七成热，把切好的蒜末、葱白、两粒八角放入爆出香味。加入一碗水，大火煮开。

4、将焯过水的豆腐倒入锅中，加入1勺生抽，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。加入一勺水淀粉勾芡，加入半勺芝麻油提香。

5、转大火开始收汁，出锅前加入小半勺糖、适量的盐调味，继续焖煮1分钟后，汆豆腐就做好了，撒上一些葱花和红椒碎就可以上桌了。

多吃热量高的食物

感觉冷，最直接的保暖方式就是多吃热量高的食物，身子由内到外的暖和了，很多冬季的小毛病也会自动的消失，高热量食物推荐几种适合老年人吃的：羊肉、奶油、炸货、坚果等。

推荐菜谱：羊肉红焖土豆

1、羊肉切大块，准备两个土豆去皮切块。

2、煮锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将羊肉放入锅中，大火煮开后捞出冲洗干净。

3、炒锅中加适量的油烧至六成热，加入2大勺郫县豆瓣酱，1勺火锅底料，姜片、葱段翻炒出红油，加一把冰糖炒至融化。

4、倒入焯过水的羊肉，中火翻炒3分钟，至羊肉基本炒熟，沿着锅边淋入3勺生抽，加入适量的盐翻炒均匀。

5、加入没过羊肉的水，大火烧开后，中火炖煮30分钟，将土豆全部倒入，加入半勺化开的胡椒粉，盖上盖子继续焖煮20分钟，出锅前根据个人口味加盐调味即可。

12月7号大雪节气，大雪是二十四节气中第21个节气，也是冬季的第三个节气，大雪的到来，预示着天气更冷，温度更低，冷空气更频繁，降水量显著增多，大地一片萧索，野外的大部分生物都由地上转入了地下。

民间对于大雪节气也十分看重，素有“冬天进补，开春打虎”的说法，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使得手脚不再畏寒，让营养物质转化为能量储存在体内，有助于阳气的升发，对健康十分有益。

大雪节气进补，主要以“温补”为主，可以多吃一些大白菜、白萝卜和红薯等蔬菜，还可以吃一些黑芝麻、花生，有助于补肾的食物。

“大雪吃一物，一年不受寒”，最适合温补的食物，当然要属羊肉最合适，羊肉鲜嫩，营养价值高，有补虚温中，暖中祛寒，滋补的作用，适合男人常吃，羊肉含有丰富的蛋白质和微量元素，提高抗疾病能力，没有其它副作用，民间对于羊肉的评价极高，素有“要想长寿、常吃羊肉”的说法。

温补羊肉配方

食材：羊肉、香菜、葱姜、料酒

调味：食盐、白胡椒粉

1、准备适量的羊肉、羊排，让商家帮忙剁好，回到家之后，先用清水浸泡两个小时，中间记得换一次清水，泡出多余的血水，减少一部分腥味，建议首选宁夏羊，腥膻味小，煮出来口感也不会太油腻。

2、起锅烧水，将羊肉凉水下锅，放入葱姜和料酒，去一去腥味，大火煮开，撇掉多余的血污和杂质，一定要反复撇净，这是腥味的关键，撇干净之后，就用这个水炖。

3、提前准备一些白萝卜，刮皮洗净，切成小块，羊肉和白萝卜是绝配，在炖煮的过程中，萝卜能吸收羊肉的腥膻味，转化为香味，效果特别的好，而且还营养丰富。

4、大火烧开转小火，慢炖50分钟，羊肉不怕炖，越炖越软烂，口感也越香，趁着这个时间，准备一些白萝卜，切成小块，等时间到了，一起倒入锅中，继续煮20分钟。

5、等时间到了，调味放一些食盐和白胡椒粉，抓上一把香菜，增加一些鲜美味，搅拌均匀，就可以开喝了，肉质软烂，汤鲜味美，口感特别的好，老少皆宜。

6、吃完羊肉之后，再来一碗鲜美的羊肉汤，汤汁满满的都是营养，没有一点腥膻味，鲜美味十足，羊肉按这个方式做最好，清淡不油腻，还没有腥膻味。

如果想更好的滋补，还可以在炖煮的过程中，放入适量的当归，一斤羊肉搭配20克当归就可以了，大火烧开转小火，炖煮1-2个小时均可，吃肉喝汤，营养健康。

羊肉在炖煮的过程中，不建议添加乱七八糟的调味品，清炖最好，还可以适当放一些小茴香和干橘子皮，起到去腥增香的关键，调味放食盐和白胡椒粉即可。

大雪节气吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，真是一举两得，羊肉被认定为“冬季滋补佳品”，不论有钱没钱，建议大家都试试，应季而食正当时，别不懂吃。