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[攻略]又会搞钱又会吃!方言被戏称「恶魔之语」的它,却藏着华东最后的山海秘境[71P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-07-27
— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2022-08-01) —


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东部沿海,其实还有一座默默美味着的城市。



但多数人对它都只有以下刻板印象:

「做生意」

「搞钱」

「你在说什么我听不懂」

当说起要去这里旅行,第一反应常常是:没听说那里有什么好玩?



可事实上,在丘陵起伏、海浪翻涌的浙江南部,它真的被埋没了太久。



向西,有处处皆是画中景象,满目绿意让人醉氧的丽水;向北,是一年拿下十几颗米其林星星,正在对中国人吃什么产生影响的台州。



只有真正懂它的人,才会对温州有着非去不可的执念,看完今天这篇,相信你也要加入这个行列。



漫步主城区

八百里瓯江天边游,谁家小妹逐轻舟?



漫长历史在温州主城区鹿城留下了无数印记,这里市井有情,生活有味,即便你的目的地在温州下辖的各个秘境县城,这里依然值得你花上一天时间,来从头了解。



江心屿

城市名片级别的江心屿,位于温州市区北面瓯江中游,呈东西长、南北狭的形状,而且是中国四大名屿之一,需要从温州市区乘坐渡轮前往。



江心屿上,东西双塔凌空,映衬江心寺,历来被称为「瓯江蓬莱」。历代著名诗人谢灵运、孟浩然、韩愈、陆游、文天祥等都曾相继留迹在此。



即便此前从未对这座江中陆地有过任何了解,但江心屿上龙翔禅寺大门上的对联你一定曾经见过:「云朝朝朝朝朝朝朝朝散,潮长长长长长长长长消。」



写下这副对联的是,南宋状元,温州乐清人王十朋,当地口口相传的「山前宰相,山后状元」中的状元指的正是他。



朔门街

靠近瓯江的朔门街,是城区内保存完整的一条老街,也是鹿城青年最爱闲逛的地方。



古街里弥漫着浓郁的老城风韵,装修格调的个性小店又不失现代摩登,这里完美地融合了烟火气和时尚感,走走停停,或慵懒地喝个咖啡,或尝尝本地小吃,都是不错的选择。



南戏博物馆

宋元时期,温州兴起南戏,其成为中国戏曲之祖。位于朱自清旧居隔壁的南戏博物馆,是在过去益康钱庄的旧址基础上布展而成的。



这座二十世纪二十年代的建筑,主打西方巴洛克风格,现设八个展厅,系统展示了南戏的发展历史,展品十分精美用心。



一圈走下来,就可以感受到温州文化艺术上最浓墨重彩的一笔。



离开市区进山玩

主城区亮点不少,但温州更大的魅力,其实藏在周边群山里,值得你小小的跋山涉水走一程。



去乐清,登临雁荡山

雁荡山大名如雷贯耳,但它在温州乐清这件事似乎只能算「温知识」。



雁荡自古便有「海上名山」的称号,而且《神雕侠侣》、《琅琊榜》、《仙剑奇侠传》都爆款影视作品曾取景于此。



山中景致丰富,完整玩下来需要2~3天时间。



1天的时间的话,建议重点游玩灵峰夜景、灵岩飞渡、大龙湫瀑布组成的「雁荡三绝」,欣赏变幻多姿的奇峰异景,感受一泻千里的壮阔。



想要更有体验感的玩法?在这座山里,你还可以沿险峻的栈道「银崖天廊」游览关刀洞、云天桥、倒挂金钟等奇观;或者去飞拉达攀岩,尖叫到腿软。



去永嘉,泡在楠溪江

人们都说,温州最好的山水就在楠溪江。



这里拥有分为大楠溪、石桅岩、大若岩、太平岩、岩坦溪、四海山等八大景区,以「水美、岩奇、瀑多、林秀、村古」而闻名,沿江两岸滩林绵延数十公里,风景美如画中。



唐宋元明清五朝更迭,在楠溪江流域形成了别具特色的古村落群,作为旧时温州的第一大县,永嘉至今仍保留着两百多个古村落,是古村爱好者的天堂。



这里有号称「耕读长廊」的岩头村,久负盛名的芙蓉古村,拥有楠溪江保存最完整山地民居的林坑村,如诗如画的宋代村庄苍坡村。



典型的浙南山地村落岭上人家、宛若一朵莲花绽放在楠溪江畔的屿北古村、拥有深邃士习民风及耕读传家文化底蕴的埭头古村等等。



舴艋舟曾是楠溪江重要的交通工具,至今已有1500多年的历史,尖尖的船头,竹篾编成的棚,形似竹笋,乘一叶远行,感受时代的古韵。



一般体验舴艋舟,多会前往源头村,这是悠悠三百里楠溪的水上运输第一埠,到达之后可以先参观舴艋舟文化馆,后可在文化馆里购票体验。



去泰顺,拜访古老廊桥

地处温州南部的泰顺,避隐在山水深谷之间,乏人问津,却有着堪称世界一绝的廊桥群落,颇有遗世独立之风。



泰顺被誉为「中国廊桥之乡」,这里堪称中国木拱廊桥的代表,以其数量多、工艺巧、造型美而闻名于世。



现存34座廊桥,分布在全县不同的乡镇,漫步其中,山、桥、人、溪,融为一体,有一种别样的自在浪漫。



其中最为出名的当属泰顺跨径最大的古廊桥的仙居桥、立于田野之上的叠梁式木拱廊桥文兴桥和号称「世界最美的廊桥」的北涧桥。



当你踏上这些古老的廊桥,木头在脚下吱呀作响,但它们却早已经历百年风雨,稳固如初。



去苍南,阳光沙滩海岸

浙江最南端的苍南县不仅有千年古村,还有超美的沿海公路,一边是绿意葱茏的青山,一边是蓝天白云和大海,夜晚还有漫天星空让人流连。



苍南最出名的便是碗窑古村,这座依山傍水的小村落,至今已有300多年的制陶历史,不仅能看到浙江省内保存最为完整的青花窑炉,还可以亲手制陶做陶。



苍南临海,有诸多不错的海滩,像是古早出名的渔寮风景区,新火起来的沛垒沙滩,以及无人开发的长沙村海滩、雾城沙滩都是不错的选择。



弯弯的海岸线,宽阔的海面,无论朝阳还是是夕光,都美得纯粹。玩玩沙滩排球、坐坐海上摩托,吃一顿痛风套餐,体验一次出海捕鱼,才是来苍南的正确打开方式。



去平阳,过南麂岛的夏天

同样是看海,南麂岛名气更大。

它因外形似一只奔跑的小鹿而得名,被《中国国家地理》评为中国最美的十大海岛之一,更有「蓝色牧场」、「贝藻王国」的美誉。



这里海水很蓝,还拥有大片的草坪、漫山遍野的花海、国内唯一的贝壳沙滩,以及罕见的洞穴酒店,能满足所有对海岛的遐想,夏季同样也有机会看到蓝眼泪。



无论是在天然草坪上听海,还是去看海上日出,又或者在大排档吃海鲜烧烤赏夜景,都是极为慵懒幸福的体验。在当地找艘船出海或在海边垂钓,当一回渔夫,也是超值体验。



回归生活,当个认真的吃货

行走于温州,除了秀丽的山水之外,自然也少不了这里「既浙又闽」的美食。



有人说,在温州,从早到晚不停筷,才是最有趣的餐桌礼仪。这座位于东南沿海的小城,多山靠海,顿顿海鲜不过是家常便饭。



除了海鲜,温州人还把小吃做出了名堂:灯盏糕、糯米饭、鱼饼、炒粉干……样样都足以让你垂涎三尺,去而复返。



更有趣的是,温州人对美食的重视体现在当地的方言里:早点叫「天光」,午饭叫「日昼」,晚餐叫「黄昏」,跟着太阳的轨迹,在餐桌上感受时间的流转。



江蟹生

温州人爱吃蟹,走哪儿都少不了这道生腌。



把瓯江里鲜活肥美的梭子蟹洗净去腮,大卸八块,先用白酒浸泡,尔后再浇上醋、酱油、糖、白胡椒,做法上与宋代的「洗手蟹」一脉相承。入口鲜滑,有酸甜、有酱鲜,配酒下饭,皆是上乘。



炊饭

炊饭是温州人对糯米饭的称呼,一碗炊饭,是本地人最家常、最依恋的味道,也是街头巷尾的早餐霸主。



蒸熟的糯米上,浇上提前做好的香菇肉汁,再铺上新炸的油条碎,撒上葱花点缀,开启了一日的好心情。有时只点炊饭还不尽兴,往往还要搭上一碗豆浆才算过瘾。



如果赶时间,也可以顺路买个糯米饭团回去。小小一个糯米饭,咸甜皆有,扎扎实实,吃一个足以管饱。



炒粉干

粉干也是另一种米粉。一般分为粗、细两种,粗粉干用来煮汤粉,细粉干更适合炒粉。



不过炒粉干吃的全是功夫,与其说炒,倒不如说是「焙」:首先起大锅,酱油和猪油入锅,让米粉充分吸收,再用长筷、小火慢慢焙干,而后配菜切丝,加入佐料,用猛火翻炒混在一起。



不出一会儿,一盘绵柔入味、焦香四溢的炒粉干就出锅了。

米面

温州人喜清淡,早餐清单里总少不了这一碗清面。



温州的米面,是扁状的细面,形似河粉。但不同于河粉的韧劲,温州米面绵软爽滑,轻轻一磕碰就断开。



清汤做底,加以肉末、香葱做辅料,再放上一点点豆芽和咸菜增味,就能牢牢抓住本地人的胃了。



猪脏粉

猪脏,顾名思义就是猪肠、猪血这些内脏。这可是很多本地温州人从早餐到夜宵都吃不厌的美食。



咸香耐嚼的猪肠,轻弹软嫩的鸭血,炖上个把小时,再搭上一把粗米粉、一勺卤汤,吃起来才够入味。



锦粉面

番薯淀粉叫做「锦粉」,做出来的锦粉面口感嫩滑。在过去,农历十月,家家户户都制作锦粉,拿出自己家制作的锦粉招待客人。



锦粉面很特别,看上去形态并不完整,入口却是韧劲十足,有了敲鱼的加入让味道更鲜,黄芽菜的存在又让它更甜,配上桌上的咸(酸)菜,一天吃了N顿的胃口也立马就被打开了。



温州馄饨

温州的馄饨以皮薄著称,饱满的肉馅,鲜香十足,透着淡淡的嫩粉色,爽滑入口。



最出名的便是有好几家分店的老字号—长人馄饨。



长人馄饨最早只是个馄饨担,卖馄饨的小贩,一头挑着柴火和清水,一头荡着佐料和碗具,「笃、笃、笃」敲着竹筒叫卖,如今已很少能见到,倘若碰见,可一定要来一碗。



鱼圆

温州人喜欢吃鱼,也擅长做鱼。普普通通的鮸鱼,在温州人手里做出了花样,不仅可以做硬菜,还可做成鱼圆、鱼饼、鱼胶等各种小吃。



所谓鱼圆,其实并不是圆形的,而是做成长条形的鱼肉丸。鱼肉剁成鱼糜,加上葱姜去腥,清汤做底,Q弹爽滑,细细品尝,能吃出鱼肉的细腻和鲜美。



如果还有兴趣,不妨也尝试一下鱼冻胶。胶冻也是一种温州传统小吃,大多是以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料,加水煮化成薄浆状后,自然冷却而成「胶冻」,切成小块或小条状,加酱油、米醋、麻油搅拌后就可以吃了。



灯盏糕

出门在外的温州人,最念想的大概就是灯盏糕。灯盏糕是面糊、豆粉和米浆混在一起,包进萝卜丝、猪肉末各种馅料,高温油炸而成的灯盏形馅饼。



馅料搭配灵活,面糊配比也各有不同,但是相同的是金黄香脆的外壳,吃起来新鲜又入味。



杏仁腐

轮到甜品登场,杏仁腐是温州传统冷饮,在当地人看来,没有杏仁腐的夏天是不完整的,在炎热的午后来一份冰爽的杏仁腐,既降温又解渴。



一碗杏仁腐,加上橘子、黄桃、杨梅干和葡萄干等辅料,滴入几滴清凉薄荷水里,一碗下肚,驱散夏日酷暑。



九山湖冰淇淋

说起夏日冰品,本地人一定会推荐的还有九山湖冰淇淋,这支号称温州本土「哈根达斯」的冰淇淋是温州人的童年回忆。



这家店厉害在它没有特定的门面,是流动摊贩,不过九山湖冰淇淋基本上每天都在那里,味道一直没变。




[ 此帖被527801728在2022-07-27 16:11重新编辑 ]
2条评分原创+2金币+38
huozm32831 原创 +2 - 2022-07-27
huozm32831 金币 +38 - 2022-07-27
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只看该作者 沙发  发表于: 2022-07-27
温州的浙皮子很勤奋
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huozm32831 金币 +4 - 2022-07-27
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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