400阅读
0回复

[美食做法]花菜食谱[8P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖: 116558

金币: 6593

道行: 5233

原创: 76

奖券: 1739

斑龄: 0

道券: 172

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 74453(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-30

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-05-18

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-25) —

1.豆豉花菜

食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

做法：
1.菜洗净，分成小块。
2.锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3.加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

2.腊肉炒花菜

食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、盐、豆豉、葱花。

做法：
1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2. 放入洋葱一起炒。
3. 放入花菜翻炒。
4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

3.茄汁花菜

食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量。

做法：
1.把花菜摘小朵，用盐水洗干净。
2.切些葱花，再备些水淀粉。
3. 锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。
4.另起锅，入油炒香葱。
5.加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。
6. 汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。
7.炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

4.菜花焖肉

食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

做法：
1.把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。
2. 把五花肉切小块
3.热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4.加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。
5.加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。
6.转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。
7.大火收汤汁尝味出锅。

5.三色蚝油花菜

食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

做法：
1. 菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2. 胡萝卜洗净后切片。
3. 青椒清洗干净后去籽后切块。
4. 烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5. 将焯水的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
6.大碗

食材：菜花 (450克)、小红辣椒 (3个)

做法：

1.菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻（如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。）

2.蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

3.洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分。

4.锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。

5.加入菜花翻炒均匀。

6.菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀。

7.加入香葱翻炒即可。

7.腊味菜花粉丝

食材：菜花 (300克)、干红薯粉丝 (50克)、腊肠 (100克)、红剁椒 (适量)

做法：

1.菜花掰成小朵；洗净，用淡盐水浸泡片刻；薯粉丝用温水泡发；腊肠切片；粉丝剪成小段。

2.锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。

3.倒入菜花，炒匀；加入适量盐、老抽，炒匀。

4.倒入薯粉丝炒匀，加入红剁椒

5.淋入生抽调味，加入黑胡椒粉，炒匀。

6.炒好的菜花粉丝转入砂锅，加入适量高汤，煮开即可趁热食用。

8.孜然花菜

食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。

做法：
1.先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。
2.葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。
3.锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，
4.加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。

共1条评分，金币+14

chn001

金币 +14

2022-05-25

山庄提示：道行不够，道券不够？---☆点此充值☆

分享到 淘江湖新浪 QQ微博 QQ空间开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

发帖回复

返回列表


	关闭您还没有登录，快捷通道只有在登录后才能使用。立即登录还没有帐号？赶紧注册一个


	关闭选中1篇全选

帖子

[美食做法]花菜食谱[8P] [复制链接]