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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-04-27)
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蒸排骨的做法
| 三鲜蒸排骨 |
食材:肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段。 做法:
1、排骨切小块焯水煮三分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。 2、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌渍一小时。 3、冬笋冬菇切片,火腿条。 4、盘底铺配料。排骨码放在上面,腌渍排骨的汁水浇上。 5、上锅蒸30分钟。 6、蒸好的排骨滤掉汤汁,放点鸡精搅拌均匀,用水淀粉勾芡。 7、浇在排骨上即可。
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