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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-03-27)
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土豆做的饺子好吃么？红菜头也可以做甜品？三月春已至，带着“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的中国名酒青花汾酒，搜狐美食频道《大使的美食会客厅》走进了瑞典驻华大使馆，在满是春日元素的使馆厨房里，让中国网友感受美食与美酒的碰撞，用味蕾破解瑞典的美食密码。《大使的美食会客厅》作为一档由搜狐美食频道创办的节目，其倡导的“脚步不能抵达时，味蕾可以先触达”的理念，打破外交与观众的次元壁，让中国观众足不出户，就能感受到异域的美食文化，形成舌尖上的“一带一路”。美食相遇，迥异的文化会绽放相同的热爱。在这档节目中，观众可以随主持人的脚步参观各国大使馆，在领略各国美食的同时，感受中外别样的饮食文化。同时，各国主厨会展示本国的经典菜品，当灶火燃起，香气弥漫，观众就踏上一段美食之旅。这期《大使的美食会客厅》走进了瑞典驻华大使馆。斯堪的纳维亚风格的客厅里线条非常简洁的家具在阳光的映衬下，与充满老北京胡同风格的外砖墙相得益彰，室内藏品也或多或少与中国有着很深的渊源。身处大使馆内，不禁让人联想瑞典的美食与中国的美食能碰撞出怎样的火花？“今天的主食是瑞典的特色传统的瑞典土豆饺，这个土豆饺实际是一种素食的饺子，配有白竹笋，配瑞典特别典型的越橘酱。”主厨Mattias Lundahl的一番介绍，让观众们大吃一惊，这土豆饺子跟中国传统的饺子一样么？原来，南北狭长的瑞典，也有吃饺子的习惯，而且和中国一样，不同的地区做饺子，有各种不同的配方和做法。“最传统的做法也是用猪肉，跟中国很像。” 主厨Mattias Lundahl说。在等待饺子的间隙，瑞典大使Helena Sångeland聊起了瑞典独特的饺子文化。与中国每逢佳节吃饺子的习俗不同，瑞典的饺子不为庆祝特定的节日，而是老百姓比较常见的一种食品。同时，瑞典人吃饺子也不像中国人一样蘸醋，而是会用一些果酱。比如这次饺子佐餐用的越橘酱就体现出浓浓的瑞典特色。“有的时候我们单吃这个浆果，但是它和融化的黄油一起，给你带来很多能量。尤其是在冬天，让人感觉能量满满。”大使Helena Sångeland言辞间满是瑞典人对浆果的喜爱。新鲜土豆做的面皮，配合清新的时蔬，香而不腻的瑞典饺子可以说与中国饺子有很大的不同。但这次的素食饺子，却是瑞典国内新晋流行的可持续美食的一个缩影。据大使Helena Sångeland介绍，瑞典国内有越来越多的餐厅或者说越来越多的人喜欢吃所谓的植物纤维美食，而植物纤维美食其实就是素食。与中国人对甜品的认知不同，作为餐桌上不可或缺一道菜品，瑞典人对甜品有着独特的爱好。当地人甚至有一个“肥胖星期二”的节日来品尝多种多样的甜品。这次大厨Mattias Lundahl所做的甜品用到了瑞典盛产的红菜头。用红菜头和巧克力、蛋清、奶油等制成的甜品，因为红菜头本身就有点甜味，所以做的时候不像往常的甜品一样放很多糖，比较健康。美食须有美酒配。中国名酒青花汾酒作为本期节目的赞助商，其实与瑞典还有一段渊源。早在1921年，瑞典的考古学家安德森与中国学者一起发现了仰韶文化，发现了杏花村遗址。还在杏花村发现了酒器，酒杯的出现也标志着中国乃至世界酒文化的诞生。而诞生于杏花村的所在——青花汾酒作为中国名酒之一，近年来也伴随着国家“一带一路”和“亚洲文明大会”不断扬帆出海，积极拓展海外市场。《大使的美食会客厅》这档节目里丰富的国际外交场景，正可以为汾酒品牌提供强势国际化支撑，加快其走向世界舞台的步伐。可以说青花汾酒与《大使的美食会客厅》的合作是浑然天成、相得益彰。此次，汾酒作为中国文化的经典符号被传递到瑞典大使的手中，突显了汾酒拓展海外市场的战略经营方向。首先，通过构建多层次的汾酒国际市场营销体系，打造汾酒国际化核心竞争力。其次，通过国际交流活动，树立汾酒的国际化形象，提升汾酒的海外知名度、认可度、美誉度以及市场影响力。相信随着《大使的美食会客厅》这档节目的开播，会有更多人关注中国白酒文化。
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