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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-02-27)
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 在北京吃早餐，你会有什么画面？老北京brunch里的焦圈和豆汁、清真小食店里的炸豆腐汤和牛肉包子、还是蒜香和下水独特魅力融合的炒肝？说实话，除非住在二环里，这些早餐，基本上一年也吃不上一次。我也在前两年的早上挤进帝都的网红店去吃brunch，乌央乌央的人群中，好不容易找到一张桌子，你还得忍受隔壁桌一家四口穿插着刻意英文对话的家庭教育时光。好不容易在家附近找到一家好吃的油条，结果在买过一次后，遭遇疫情，摊主返乡再也没有回来。累了。只能在家日复一日的重复牛奶面包咖啡，也只有在说到早餐时，我会羡慕机关和大厂的食堂，那种手到擒来的热气腾腾，让眼巴巴的我羡慕嫉妒。 一家好吃的早餐店，可以让我这样一个懒觉星人回笼觉中惊坐起，回到老家，我也喜欢和发小聚集在早餐店，回味没心没肺的日子，从早餐开始。吃一顿热乎乎，淀粉香糯，粥浓汤暖的早餐，是一件拉满幸福感的事，想在北京好好吃顿早餐，于是我开始在北京寻找那些可以舒舒服服坐下来和家人、朋友吃顿早餐的地方，在四九城可以推门吃到扬州的温柔似水、广州的市井喧闹、台州的山川渔货、武汉的滚滚江水。01台州的早餐荣小馆（大望路店）早餐时段：7：00-9：30地址：北京市广渠路31号（11-9）大望路的荣小馆，是我愿意当做另一个家的地方。  一碗黄鱼面，温柔又浓鲜，平整带着油脂和蛋白质简单香气的煎蛋泡在面汤里，拼命把鲜气吸入自己每一个缝隙，鱼肉滑嫩、面条劲道，带着浓浓的鱼汤一起吃下去，身心暖了一大半。我也喜欢在这里喝一碗现磨豆浆，和平时里自己做的清水豆浆完全不同，台州风格的现磨豆浆更像一碗细腻的豆腐脑，上面漂浮的油条一面浸满豆浆的鲜咸味道，一面油香脆爽，犹如双面佳人，吃的人风生水起。 黄鱼面 现磨豆浆作为油条爱好者，自然少不了点一根大油条，和北方小摊上空隙更大更脆的油条不一样，荣小馆的油条走的是扎实路线，稍微更“瓷实”一点，嚼起来面香十足。 麦饼，也是台州早餐的重头戏，荣小馆现在有肉加蛋和梅干菜两种风味，说白了其实就是馅饼，吃起来是简单的食材叠加香气，我也很喜欢把黄鱼面里的辣椒抹在麦饼上一起吃，黄鱼面的完整鲜香，我从来不愿意用辣椒酱来破坏，但这个辣酱和麦饼一相逢，绝对可以多吃好几张，和一般江浙菜餐厅里存在感超弱的辣椒酱不同，荣小馆的这一碟辣椒酱过瘾认真，辣的有穿透力，也不落俗，没有过分的油和香料感，甚至吃出来竞技体育中即便是陪跑参赛，也要拼尽全力去完成的体育精神，啊，每次吃不完，我都想把那一丢丢辣椒打包带走，以示尊重。  麦饼和辣椒酱02广州的早餐钟久夫粉肠王早餐时段：10：30地址：北京市朝阳区新源南路10号楼底商北京也不缺吃广式早茶的地方，但是有几个年轻人有空去呢？和大酒楼的早茶相比，我更喜欢街边的肠粉店、粉面店，不会因为吃太多而晕头转向，而是一碗满足齐整的味道和舒服的胃口。 新源里的钟久夫粉肠王一开业，我和同事就风风火火的冲进去，一顿肠粉、粥面酣畅淋漓的吃下来，上班的动力又多了一点。 肠粉都是现做的，你可以看见明档里的师傅一盘一盘的把拉肠现蒸出来，肠粉里的鲜虾Q弹，牛杂软滑妥帖，牛杂或者牛腩炖的软烂鲜香，配上酱汁捞粉，吃的人快活开心。对了，钟久夫的辣椒酱也好吃，点睛之笔，配合肠粉精巧有滋味。  早上一碗艇仔粥温暖鲜香，细腻的米粥里海鲜的香味一波波的让人沉迷，开启一个不慌不忙的早晨，只想一边喝粥吃肠粉，一边大喊Wow！ 03武汉的早餐拾楚记早餐时段：9：00开餐地址：北京市朝阳区建国路88号SOHO现代城C座底商（便利蜂超市旁）这家武汉小馆坐落在SOHO现代城的背面，走上二楼，沿着楼梯都是大幅的武汉早餐海报，暖暖的，几点进来都觉得有朝气。而且花样超多，你会一不小心的苕吃哈胀，吃多了。 店面很有武汉人的风格，点餐后风风火火，不一会儿就都上齐了。热干面分量大，面不算特别硬，可能是照顾北方人的口感，辣味很有劲，咸香过瘾，一大碗吃的人身心饱满，再来一碗武汉蛋酒，蛮扎实。  豆皮和热干面在这里，你还可以尝试武汉的生煎包、招牌的面窝和三鲜豆皮，牛肉面看起来也爽辣诱人，我已经把它列入了下次去必吃清单里。当然，如果你是武汉人，一定会抱怨价格和当地比起来太贵，味道还不够蒸，但在北京，能随时吃到这么一顿干净适口的武汉过早，已经足够满足了。 04扬州的早餐冶春（官园桥店）早餐时段：9：00开餐地址：北京市西城区平安里西大街22号国家京剧院1楼扬州早餐名头有多大，味道就有多好吃。冶春，虽然在很多饕客眼里，没有趣园的光环大，但你要是在北京走进冶春，听着周围一桌桌的吴侬软语，就仿佛瞬间穿越到了扬州，也算值了。  早餐时段的菜单也很丰富，更棒的是，价格比正餐更合适。比如烫干丝，早餐是150g一盘18元，但是午餐大概多一点，180g+就要四十多元了，干丝一端上来，扑鼻的香气带着江南风韵的酱油和香油味儿，让人瞬间破防。早餐包子的种类看起来比午餐时段更多，比起22元一个的蟹黄汤包，我更喜欢普通的汤包，毕竟蟹季过去了就没有那个鲜美劲儿了，但是猪肉的香气永远都在。   小笼汤包、蟹黄汤包和烫干丝想吃发面包子的话，选择就更多了：三丁包、五丁包、萝卜丝包、鲜肉包、秧草包、豆腐皮包……也可以来碗热乎乎的阳春面、雪菜肉丝面，或一碗虾籽混沌，热气氤氲，扬州的水乡滋味在一碟一盏中慢慢弥散。 冶春还有限定时间的外卖窗口，囤几只包子在家里吃也不错出门后，迎面是北京西城干净的冷冽空气，仿佛打开了哆啦A梦的任意门，自由穿梭在四九城和扬州滋味中。05泰州的早餐泰州早茶早餐时段：9：00开餐地址：北京市荷华名城1层我们接着在江苏味觉中游走，来到泰州吃早茶。 和扬州的早餐一样，但是泰州早茶会稍稍变点花样，店里也有自己的绝对爆款。除了淮扬菜中一定要吃的烫干丝、蟹黄包、鲜肉小笼包、马兰头烧麦之外，鱼汤馄饨是第一次来吃泰州滋味的人一定要尝试的早餐。   秧草包、蟹黄包和干丝鱼汤鲜美，加上白胡椒那让味蕾为之一振的热辣，搭配轻巧动人的小馄饨，简直胃口大开，一碗馄饨连汤带肉，一股脑就吃完了。 和荣小馆有点像，泰州早茶也是明档，热气腾腾的包子味萦绕在餐厅里，让每一个食客都充满参与感，仿佛到了泰州路边的早餐店。发面包子面皮暄软，馅料细腻，一口包子，一口干丝的鲜美，此时的我，身在北京，心在江南，美哉。 
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