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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-01-14)
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说到莲藕大家应该都不陌生，它是很常见的一种蔬菜，吃起来也是清脆爽口的，它可以炒着吃，不过煲汤也是非常美味的。莲藕中的营养物质丰富，那么常吃莲藕的人知道它有什么好处吗?一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有哪些? 1、清热润燥。要知道莲藕是寒性的食物，如果在平时适当的吃莲藕，能够起到清热凉血、降火降燥的效果，它对于改善热症慢性疾病有很好的效果。莲藕味甜多汁，它能够生津止渴，健脾开胃，如果用它煮汤喝还可以通利小便。 2、改善便秘。有便秘的人在生活中要常吃莲藕，莲藕中有丰富的膳食纤维和蛋白质，这些物质能够吸附体内多余的脂肪和胆固醇，这样就能够防止摄入脂肪过多导致的肥胖，膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，常吃莲藕能减少粪便在肠胃停留的时间。 3、增加食欲、健脾益气。莲藕本身有一种特殊的清香味，它里面有鞣质，这个物质到了身体中国，能够增强食欲、促进肠胃食物的消化。现在有很多人都有厌食、吃不下饭的习惯，那么这个时候可以适当的吃些莲藕，莲藕能为身体补充营养又能健脾开胃。 4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能清除体内的自由基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。 莲藕的做法 凉拌藕 主料：藕一节 调料：醋适量，盐适量，味精适量，糖适量 厨具：煮锅 做法 1、藕洗净后切片。 2、姜切末备用。 3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。 4、开锅后的藕片过凉水，后一遍过凉白开。 5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。 6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。 香辣藕丁 材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量 做法 1、准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。 2、准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。 3、将莲藕和豆角切丁。 4、热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。 5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。 6、后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。 产妇和术后患者 产妇和刚做完手术的人都属于比较虚弱的个体，不但消化功能有所下降，身体也经不起折腾，需要吃温补易消化的食物，而莲藕不但性味寒凉、不易消化，而且不利于伤口的愈合，所以对于他们来说莲藕也被打入“食谱黑名单”。 与黄豆搭配炖汤 如果与黄豆一起搭配，其丰富的纤维素会影响黄豆中铁元素的吸收，造成营养的流失。 糖尿病患者 藕虽然营养充足，热量较低，但其中的植物淀粉也不算少，尤其是煮熟后的莲藕，在食用后淀粉被分解，体内的血糖会一定程度地升高，因此不利于糖尿病人血糖的稳定，此类患者要少吃、尽量不吃，包括藕粉也是一样的道理。 胃寒者 莲藕性属寒凉，即使是炒熟了以后也不能改变其特性，因此那些常年胃寒的人不可多吃，吃多了会苦寒败胃，导致腹泻等问题。 老人和小孩 老年人和小孩消化吸收能力相对较差，而莲藕属于不易消化的食物，所以他们这两类人吃的时候要注意细嚼慢咽，也不能吃的太多，否则很容易腹胀、消化不良。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对 莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充营养物质，还可以满足我们的口腹之欲，大家在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。
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