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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-11-12)
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俗话说：立冬到，寒天来。这时候除了添衣保暖，还要多喝汤。小时候常听老人说“饭前先喝汤，胜过良药方。”尤其是南方人，在立冬的时候很少会吃饺子，首选的一定是一煲靓汤，今天分享六道适合秋冬季进补的营养汤分享给大家，每天煮一道营养汤，体质变好抵抗力强了不怕冻，冬天少生病哦。【虫草滋补鸽子汤】虫草花30克，红枣4个，枸杞一小把，鸽子1个，姜片6片，米酒30克，清水适量，盐适量将红枣枸杞和虫草花清洗干净沥干水分，这三样食材都是煲汤常见食材，尤其是虫草花，很适合秋季食用，能补气安神，止咳平喘，对喉咙养护很有帮助。将鸽子洗净切小块，把鸽子放入砂锅里，加入虫草花，红枣和枸杞，倒入米酒和姜片，大火煮沸后再熬1小时左右，打开盖子调入食盐调味即可。【赤松茸排骨汤】赤松茸6朵，排骨600克，红枣6个，枸杞1小把，盐4克，清水适量，姜片4片，料酒10克将赤松茸洗净去掉根蒂，切成薄片，红枣和枸杞浸泡一下。把排骨放入锅内，倒入冷水，大火煮沸，用锅铲翻动一下，让排骨里的血水出尽。排骨放入锅内，加入其他材料和姜片，料酒，倒入适量的清水。大火煮沸后转小火熬40分钟，出锅前调入盐调味即可。【莲藕猪蹄汤】猪蹄半个，莲藕500克，枸杞1小把，米酒20克，胡椒粉3克，姜片5片，清水适量猪蹄冷水下锅，等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。猪蹄放入汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。【黑豆猪尾汤】黑豆80克，猪尾巴一条，姜片4片，米酒20克，胡椒粉2克，清水适量，盐适量，红枣10个，枸杞1小把黑豆要用温水提前浸泡，有条件的话就浸泡过夜捞出来。红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出，用温水冲洗干净血沫子，放入砂锅里面。将所有食材放入，加入适量的清水，盖上盖子，熬煮40分钟即可。【猴头菇炖鸡汤】新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量土鸡清洗干净后切小块，虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟。猴头菇剪掉根蒂，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉。大火煮沸，把浮沫全部撇掉。30分钟后，调入盐即可。【虫草乌鸡汤】乌鸡半只，新鲜虫草花100克，红枣8个，枸杞1小把，米酒20克，姜片4片，盐4克，热水适量将红枣枸杞浸泡10分钟捞出，虫草花清洗干净。乌鸡砍成小块，冷水下锅焯水一遍捞出洗净表面浮沫。将乌鸡放入锅里，再倒入红枣枸杞和虫草花。加入适量清水，把姜片和米酒倒入锅内，大火煮沸后转小火焖煮40分钟即可出锅。立冬后，建议多给家人煲这6道汤，滋补驱寒，增强体质，舒适过冬季
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