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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17)
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小时候早上蒸米饭就会拌一碗酱油饭吃，那时候就觉得好香，加上猪油的香气，很好吃。不过现在经常给孩子们做酱油炒饭，加上肉末和香菇丁，味道相当鲜美好吃，不到15分钟就做好，特别简单，适合早上不想早起或是上班一族的早餐。
食材清单
剩米饭
2碗
鲜香菇
5朵
生姜
3g
猪肉末
80g
葱花
10g
绵白糖
1g
生抽
20g
蚝油
10g
老抽
5g
制作步骤
步骤1
香菇切丁，肉剁末，生姜切末
步骤2
取一个空碗，加入白糖、生抽、蚝油和老抽，如果用酱油就不用加老抽
步骤3
炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入姜末爆香
步骤4
放入肉末翻炒至变白
步骤5
放入香菇丁炒软
步骤6
加入调好的酱汁，小火焖煮3分钟
步骤7
放入米饭，翻炒均匀，粒粒分明即可
步骤8
撒上葱花翻拌均匀，即可出锅
步骤9
喷香好吃的酱油饭做好，配碟小菜即可。
小贴士
1.建议新鲜的香菇先焯下水在切丁炒，这样可以去掉香菇的嘌呤
2.做炒饭一定要剩米饭哦。也可以根据自己的喜好添加其他的菜丁。
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