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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-07-28)
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年底这几天，大家也都陆续放假回家了，一家人聚在一起，桌子上少不了有些糖果，你家的糖果准备了吗？最近两年，我都是自己做些雪花酥和牛轧糖，可比在外面买的糖果受欢迎多了，放在桌子上没一会儿小朋友就把它抢光了。 自制糖果最大的好处就是真材实料，食材都是DIY，坚果和果干，喜欢吃什么加什么。根据家人不同的口味喜好，搭配出不同的味道，不但吃得放心健康，还特别有成就感！ 很多人以为牛轧糖和雪花酥这类糖果做起来肯定特别复杂，其实它们做起来真的比炒菜要容易的太多！只需一口不粘锅，半个小时就能做好你喜欢的糖果！什么？你不信？不信你就往下👇看看！· 原味雪花酥 · By 请叫我蘑菇娘娘点击图片进入小程序，查看图文菜谱· 食材清单 ·黄油40g 棉花糖130g奶粉90g 每日坚果100g小奇福饼干120g 奶粉适量· 做法 ·1.材料都称量好。坚果我是在超市买的每日坚果那种，都是混合好的，比较省事。大家可以自己随意搭配。 2.一定要用不粘锅，然后开小火。放入黄油融化。 3.黄油融化后加入棉花糖一直不停的搅拌，搅拌至棉花糖融化，和黄油充分混合均匀，看不到有油了。如果喜欢吃糖硬一点的就多熬会儿，不过我觉得雪花酥还是糖软的好吃。 4. 加入奶粉翻炒均匀然后关火。 5. 放入坚果拌匀。因为这个棉花糖比较软，所以不用太着急离火。还可以用余温加热着。 6. 再倒入饼干稍微拌一拌，不用拌太均匀，让它们都粘在一起就可以了。 7. 然后倒在不沾的烤盘上。戴上手套反复的折叠这个雪花酥，让所有材料都可以混合均匀。 8. 混合均匀后就把雪花酥推到烤盘的一边，用刮板帮助整理塑形。 9. 上下两面都整理塑形，不要只整理一面哦！两面全部整理平整就可以了。 10. 然后等凉了切块，再撒一层奶粉。怕奶味重太腻的话撒椰子粉也不错。 · 多味牛轧糖 · By 金陵玫子点击图片进入小程序，查看图文菜谱· 食材清单 ·棉花糖300g 黄油50g花生米300g 奶粉200g· 做法 ·1. 花生米平铺烤盘上，放烤箱中层150度烘烤15分钟后，稍压碎保温待用。 2. 把棉花糖、黄油、花生碎全部准备好。 3. 黄油放入不粘锅中小火融化。 4.加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化。 5.倒入奶粉翻拌均匀（如果是抹茶味的，就用少许的抹茶粉替换等量的奶粉，拌匀)，关火后加入花生或者黑芝麻拌匀。 6. 趁热放入烤盘上整形压平冷却，如果不是不粘烤箱下面要铺保鲜膜。 7. 糖完全凉了就可以切成你需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑。 8. 这时就可以包上你喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了。 9. 看看这么多包好的糖是不是有点眼花缭乱，你喜欢哪种口味就动手试试吧！ 牛轧糖和雪花酥这两种小糖果除了可以做原味，还可以做草莓、抹茶、奥利奥，总之喜欢什么就加什么，它们可是非常百搭的。做好的糖果买些简单的包装袋装起来，过年小朋友来家里拜年，送一包当伴手礼倍儿有面儿！
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