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[美食文化]丽水小县城，真的一个比一个猛[39P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-06-08

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-17) —

生活在江浙的幸福，就是周边游选择多到可以纠结上好几天。
而每年一到夏天，阿球必定会去一座小山城躲起来避暑、逛吃，慢悠悠地过上几天童年般的旧时光。

图虫创意@志成Travis
它就是丽水松阳。
通常一提到这里，人们联想到的不是《中国国家地理杂志》赠予的“江南最后一片秘境”title，就是民宿圈关于“下一个莫干山”的预言。
松阳火了很久，去过的人尚且还是少数。但阿球相信真正来过的人，都会把这里悄悄纳入度假后花园。

为了原生态古村落、为了避世赏景、为了乡村建筑，人们出发去松阳的理由有很多。
而对于阿球来说，最吸引我的是足够串联起松阳底蕴和山城基因的在地美食。
独具风味的松阳小吃、藏着美食精髓的明清老街，还有把山珍化作美味的各式宴席，松阳的景与食之中是我真正向往的生活。

从风光、建筑到人文
时光在这座小县城定格

松阳这座奇妙的小县城，虽地处大山之中，但离自然很近，离人文很近，也离历史很近。

图虫创意@徐徐征途
它是丽水地区建制最早的县。宋代诗人沈晦在《初至松阳》中曾这样写道：“惟此桃花源，四塞无他虞”。
1800余年过去了，这里仍完整保留着75个国家级传统村落，更被《中国国家地理》杂志誉为“最后的江南秘境”。

图虫创意@EonTu
最为出名的📍杨家堂村，至今已经三百多岁了，数十栋夯土民居依山而建、层层叠叠，茶园竹林、鸡鸣狗吠，你能看到无数古诗词中描绘的风景。
最惊艳的是每天夕阳西下的时候，整座村子都会被镀上金灿灿的光芒，无比治愈。

它有着“八山一水一分田”的风貌，还“盛产”好看好玩又好吃的茶园。
名气最大的📍大木山茶景区，用一层层茶田如画卷一般在你眼前铺开。
松阳更有着“百里乡村百里茶”的说法，当地人颇具创意地把绿茶融入当地美食，创造出极具特色的绿茶宴。

王景纪念馆
而松阳最让人意外的地方，是山野间藏着无数大师级的乡村建筑。
有的被CNN评为“中国最美”、有的早在2015年就登上了福布斯杂志建筑与景观板块、还有的不声不响就多次入选了国际大奖，惊艳欧洲建筑圈……

@松阳文旅
很少能找得到这样一个地方，古老而诗意，却一直在传承与新生的磨合中不断出圈。
松阳能带给你的旅程，像极了从眼前到舌尖的穿越之旅。

一条南直老街
串起地道松阳烟火气

想在松阳寻味并不难，这里有着拥有1800多年历史的南直老街，街上沿路两旁的木质旧屋，留存下来了各式各样的传统手工店铺：剃头店、豆腐店、祖传草药店，画像店、打秤店、殡仪店……
在生与死的信念里穿过这条街，耳旁传来铁匠铺子里“叮叮当当”的打铁声，还能闻到手工面和粽子的香气，一座活着的千年古村，并没有被历史淹没。
📍
佰仙面馆

阿球等面时候有种到了外婆家的感觉QAQ
开了四代人的面馆在人来人往的古街上，用最传统的灶台生着柴火煮面条。
老板从太爷爷做到重孙子，食客从太爷爷吃到重孙子，仅是看着老灶台里熊熊燃烧的柴火，就已经让人升起强烈的胃口了。

老街中的另一家人气店铺徐记煨盐鸡地位仅次于佰仙面馆，属于那种去晚了就吃不到的必吃小吃。
卖的煨盐鸡其实是松阳非常传统的美味，最早期松阳传统农业很发达，但是在农田里干活容易沾染湿气，最早是为了去湿气而诞生。

做法非常传统，将洗净的土鸡晾晒半天，去除表面水分后，再将酒灌入肚内以盐擦之。
放入香姑、葱、姜等佐料后，用棉纸包好放进沙锅中，用粗盐炒热将鸡四面填满掩实，慢火煨熟切块装盘即可。

大众点评@背。叛
有乌骨鸡和白鸡两种，都是60一个，乌骨鸡会更加鲜嫩一些，鸡肉很是滑嫩鲜美，还能吃出淡淡的香料味。
现场趁热吃口感最好，还可以真空包装带走或是寄快递！
地址：南直街107-109号
📍
王景状元饼

在老街闲逛，你还能偶遇王景状元饼店，和其他老店比起来，这家显得格外”年轻“，开了十五年左右，获奖无数，老板娘非常热情。

老板娘一定会推荐你尝试“连中三元“，仅需10元就能吃到原味、茶香、粗粮三种口味的状元饼。
最特别的茶香味是以茶叶碾碎榨汁和入面中制成的，嚼头和香味格外爽，并带着阵阵茶香。

大众点评@不许动
如果还有胃口，你还能在这里尝到松阳的另一民间特色歇力茶猪脚。
歇力茶是松阳的民间草药，把精选猪脚，放进歇力茶汤汁中，再用文火煮透，口感肥而不腻，清香可口。
地址：南直街29号下首
📍
一见粽情

@松阳文旅
端午将至，如果是近期会到松阳，可别错过这家手工肉粽作坊。
或许当你走在青石板路上的时候，就会被阵阵粽香所吸引，这是由一对老夫妻经营的老店，能看到阿姨们手脚麻利的包粽子，烟火气十足。

@松阳文旅
肉粽里加了梅干菜，口味比一般的肉粽更加清新一些；豆沙粽也非常香甜，糯米小而紧实，非常顶饱。
地址：南直街112号
📍
外婆灯盏盘

@松阳文旅
老街中你还能找到颇具古早味的“灯盏盘”。
有点像上海的“油墩子”，但是馅料要丰富得多！有胡萝卜丝、咸菜丝等八宝菜原料，还加了梅干菜，裹上面糊，炸到金黄色，真的色香味俱全。

@松阳文旅
这家店店如其名，掌勺的是个老奶奶，也让这份小吃多了一丝亲切感。
只要3.5元一个，10块钱3个！记得一定得趁热吃，外酥里嫩，吃得出食材本身的鲜美。
地址：南直街112号

在农家菜里
吃出松阳山水好滋味

松阳地肥水美、物产丰富，这里的家常菜就是松阳在地食材与文化的结合。
古市中华鳖、大东坝石仓豆腐、水南街道茶叶熏腿、玉岩土豆、四都乡大荒田萝卜、象溪镇石斑鱼、叶村乡叶家黑鱼、竹源乡横岗冬笋、裕溪乡小槎豇豆干、三都生姜……
光是松阳好食材就多到数不清，所以一定不能错过这里的农家乐！
/松阳绿茶宴/

绿茶宴可以说是最具松阳特色的“农家乐”了。
松阳产茶，松阳人爱茶，聪明的当地人将不同的食材都糅合进“茶”的元素，创造出了茶叶熏火腿、茶叶面、茶叶羹、茶叶饺……
📍
粗茶淡饭

大众点评@上海汤圆
这家店非常神奇，位置隐秘而低调，但是稳居某点评网站前几名，说明是真的好吃。
松阳的茶叶也很出名，这家店就在松阳大木山茶园附近，环境很是清幽，如果来这边玩就别错过这家了。

大众点评@qi_jie
这里几乎每道菜都有着当地特色，出了这片区域几乎吃不到了，唯一不太友好的就是午市只能按照人数点套餐，不过也基本涵盖了特色菜。
阿球印象最深的是绿茶沙雷，就像是裹着绿茶粉的汤圆，软软糯糯、香甜美味；
其次是银猴鲫鱼，用当地特色的银猴茶烧鲫鱼，茶香入味，鱼肉嫩滑。
这家还有煨盐鸡、酒糟大肠煲、手撕豆腐、黄米粿……选择非常丰富。
地址：大木山茶园景区，近江南公路
其他推荐📍田园松阳绿茶餐厅
/松阳薄饼宴/