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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-20)
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俗话说得好：生活就要五「菜」缤纷！随着进入五月，天气慢慢炎热多雨起来，我们也迎来了蔬菜水果吃到爽的夏天。看着市场里五颜六色、品种各异的蔬果，不少人会产生疑问：它们的营养价值到底怎么样？我应该选哪个好呢？别看我们每天都会吃蔬菜，但它们其实有很多不为人知的小秘密。 今天，丁香医生就来和大家好好聊一聊。蔬菜不仅有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而且不同种类的蔬菜营养元素还各有特色哦～
钙含量比牛奶还高；
维 C 比柑橘还丰富；- 纤维素比香蕉还多 ……
想知道这些都是什么蔬菜吗？来，往下看！ 维生素 A 丰富（比胡萝卜还多）西兰花维 A 含量 ≈ 🥕🥕当之无愧的维 A 之王水煮就很美味痛风患者也可以吃  菠菜维 A 含量 ≈ 🥕钙含量丰富，但不补铁先焯水可以去草酸能和豆腐一起吃芹菜维 A 含量 ≈ 🥕纤维素丰富，不降血压叶子别扔，比茎更营养含钠较高，做菜少放盐 钙含量丰富（吸收率比牛奶差一些，胜在量大）小油菜钙含量 ≈ 🥛维生素 C、叶酸也丰富大小不一，有粗有细物美价廉，值得一试  毛豆钙含量 ＞ 🥛黄豆的年轻时期蛋白质含量堪比鸡蛋当心吃多了会放屁荠菜钙含量 ≈ 🥛🥛🥛胡萝卜素很丰富野菜之光和猪肉是一对好搭档 维生素 C 丰富（赛过柑橘）花椰菜维 C 含量 ≈ 🍊🍊钾、镁等矿物质元素丰富维 C 不耐热，别高温烹调甲状腺肿的人要少吃  大白菜维 C 含量 ＞ 🍊叶子里的维 C 比叶柄多热量低，93% 都是水膳食纤维多，促进排便香菜维 C 含量 ＞ 🍊钙、纤维素含量高极易挑起饭桌上的战争基因决定了你爱不爱它 碳水化合物丰富（比土豆还多，可以拿来替代部分主食）菱角碳水化合物含量 ＞ 🥔清爽香甜的紫元宝钾、镁含量较高蛋白质也很丰富  豌豆碳水化合物含量 ＞ 🥔淀粉多，脂肪少熟的可以当主食吃生的纤维丰富还微甜莲藕碳水化合物含量 ＞ 🥔维生素 C、钙含量丰富吃藕丑，但食藕瘦呀三高病人别多吃 纤维素丰富（比香蕉还多）蒜苔纤维素含量 ＞ 🍌大蒜中抽出的花茎嫩的好吃，老的咬不动不抗癌，没有神奇功效  豌豆苗纤维素含量 ＞ 🍌各种维生素含量都很丰富钾的含量也相当不错蔬菜中出类拔萃的一棵苗荷兰豆纤维素含量 ＞ 🍌热量比叶子菜高一些里面的小豆豆，是没长大的豌豆宝宝 多吃蔬菜身体好颜色多样，换着花样吃每天吃 300～500 克深色蔬菜要过半
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