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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-05-15)
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一点点同款咖啡冻奶茶，香浓爽滑，自己做干净卫生零添加，省钱了！各种甜食饮品对我来说没有太大的诱惑，从小不爱吃甜，感觉会很腻，每每经过蛋糕房，别人闻到的是甜蜜幸福的味道，我却憋得难受，每次经过奶茶店，我绝对不会买奶茶和果汁，顶多买一杯气泡水！但是我喜欢自己做奶茶喝，因为自己做的奶茶是不会有香精味儿的，也不会甜得发腻，只有淡淡的红茶香和奶香，而且可以根据自己的口感去添加糖的量。最近各种水果冻撞奶非常火，于是我想起来了一点点的咖啡冻奶茶，真没想到咖啡和奶茶也是神仙搭配，入口爽滑的咖啡冻，搅一搅，跟奶茶融合在一起，喝完口齿留香，回味无穷。买一杯咖啡冻奶茶，小杯14，大杯18，乍一看也不是多贵，可是一杯的量几口就咕咚完了吧，花了钱还不过瘾，所以今天我就跟大家来分享这道极其简单的咖啡冻奶茶，食材配料很简单，会烧水的都能学会。【咖啡冻奶茶】咖啡冻：清水300克，咖啡粉5克，白砂糖15克，白凉粉20克奶茶：清水200克，白糖20克，红茶叶5克，纯牛奶200毫升【具体做法】1、称好所有的材料，咖啡粉选择自己喜欢的就行，白凉粉网上都能买到，平时可以用来做各种果冻。2、锅中倒入清水、白糖和咖啡粉，大火煮开，煮至咖啡粉完全溶解。3、倒入白凉粉搅拌均匀，再次煮开后关火，将咖啡液倒在杯子里冷藏两小时。4、清水、白糖跟红茶叶倒入锅中煮开后继续煮5分钟关火。5、倒入牛奶搅拌均匀，静置片刻，让红茶的味道与牛奶充分融合，然后过滤出奶茶。6、将放凉的奶茶倒在冷却后凝固的咖啡冻上面，也可以用一次性饮料瓶来做。喝的时候搅一搅，将咖啡冻搅碎就可以了，天热的时候还可以冷藏一下再喝，咖啡冻丝滑爽口，奶茶清甜不腻，我用的海藻糖，热量很低，对于不爱吃甜或者想减肥的朋友来说，这道饮品还是很友好的。【小贴士】- 煮咖啡冻的时候，咖啡煮至完全融化再加白凉粉，如果没有白凉粉也可以用15克吉利丁片来代替，吉利丁片需要提前用清水泡软，煮好的咖啡液放置不烫手再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，倒在杯子里冷藏凝固，做出来的效果跟白凉粉是一样的。
- 煮奶茶的时候可以直接用红茶包，这样就不需要再过滤了，红茶煮的时间不宜过短也不宜过长，煮时间短了不入味，煮时间长了会有苦味，所以可以先煮5分钟，再冷却浸泡5分钟，用不完的奶茶直接喝就行了。
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