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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-03)
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最近气候异常炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。花生的营养价值之高，连牛奶、鸡蛋、肉类都要甘拜下风，花生所含的蛋白质、钙、铁、磷、核蛋素等都比它们高，其中热量更是比牛奶高出20%，比鸡蛋高出40%。芹菜花生米是夏季常吃的凉菜之一，也常用来配啤酒喝，我们这道菜在原有芹菜花生米的基础上，添加了美味的胡萝卜，口感更加丰富，颜色更加鲜亮。此菜方便快速，美味营养。- ○ 放醋不要放早了。
- ○ 可根据自己口味放调味品,喜欢放辣椒油或葱花的也可放一些。
STEP 1准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。STEP 2锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。STEP 3胡萝卜、芹菜切小丁。STEP 4放入胡萝卜芹菜丁焯水（先下胡萝卜，快熟时再下芹菜）。STEP 5捞出过凉。STEP 6三种食材放入碗内，放盐、一点点白砂糖（糖一丢丢就行了，主要是为了中和醋的酸涩感，菜是吃不出来任何甜味的）。STEP 7放入六月鲜酱油（如果你家的酱油颜色很深，最好还是放生抽吧）。STEP 8放陈醋。STEP 9放香油拌匀即可。STEP 10成品。
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