-
UID: 546371 
-
- 注册时间2008-09-23
- 最后登录2024-11-25
- 在线时间25620小时
-
- 发帖69823
- 搜Ta的帖子
- 精华76
- 金币-622
- 道行5638
- 原创799
- 奖券5791
- 斑龄3
- 道券183
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 546371
- 发帖
- 69823
- 金币
- -622
- 道行
- 5638
- 原创
- 799
- 奖券
- 5791
- 斑龄
- 3
- 道券
- 183
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
- SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
- 摄影级
-
在线时间: 25620(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-25
|
—
本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-03)
—
粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，酥而爽口。是中国待客名菜之一的传统菜肴。深得男女老少的喜爱。只要吃上一回，就会上瘾。粉蒸肉做法简单，无需要煎炒，只要一口蒸锅即可。准备好1斤五花肉，蒸肉粉200克。五花肉清洗干净，切厚片。装进碗里。然后加入半小勺盐，少许鸡精，1大勺料酒，生抽1勺，半勺老抽调色，菜籽油一勺（肉才香）。再加一勺醪糟一勺自制的豆瓣酱，多油少豆瓣，再加入姜片。最后倒入事先准备的蒸肉粉。（蒸肉粉超市和调料店都买的）然后倒入适量的开水，（用开水拌的粉，口感要比凉水拌的吃起来糯）边倒边搅，不应倒的太多，可以把粉打湿就可以了。然后充分搅拌均匀，腌制20分钟入味土豆去皮清洗干净，滚刀块。然后把腌好的的肉，皮朝下，整齐的摆入碗里。中间放上土豆再放上肉，把土豆包住。锅里加水，放上蒸格，放上粉蒸肉。中火蒸1小时。蒸好后取出，扣上盘子，倒扣出来。再撒点葱花点缀一下。这道美味的粉蒸肉就做好了。肉糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。百吃不腻。
|
