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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-02-28)
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 元宵汤圆新吃法，比水煮的更香，比油炸健康，出锅全家老少都爱吃。元宵节马上快到了，正月十五又称为“上元节”、元夕、灯节，是我国的传统节日之一。元宵节不同的地区也有不同的饮食习俗，赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、舞狮子、踩高跷等等，都非常富有节日氛围，是非常开心热闹。最为传统的就是元宵节必吃汤圆了，其实汤圆和元宵是有区别的，但我们平时选择自己喜欢吃的就行啦。不仅好吃解馋，还有团团圆圆的美好寓意，所以元宵节别忘了给家人做点汤圆吃哦。 现在市场上的汤圆也有很多种，有五颜六一的炫彩汤圆、也有传统的黑芝麻、花生馅的汤圆，我们家人最爱的还是传统的黑芝麻馅汤圆，软糯香甜，浓郁的黑芝麻香，太解馋了。元宵吃汤圆传统的做法就是直接水煮和油炸汤圆，其实汤圆也有不少花式做法呢，每一种做法也都各有特色。水煮的做法相对平淡一些，油炸的虽然吃着很香，但热量高不太健康。这里要分享的汤圆做法是：手抓饼汤圆，不煮也不油炸，香脆软糯，大人孩子都爱吃。 手抓饼皮和汤圆都是买现成的，饼皮切成小片，然后把汤圆做馅料包裹起来，用牙签插几个小孔，涂抹上蛋液，撒上少许的黑芝麻，放入烤箱里烤或者是空气炸锅里都是可以的，这里做的是空气炸锅版本，先预热5分钟，然后180度烤20分钟左右即可，喜欢更香脆的可以适当的增加烤制时间。出锅趁热吃口感最佳，饼皮香脆，黑芝麻浓香，糯米软糯拉丝，简单又好吃，喜欢的小伙伴可以试试这种新吃法哦。汤圆不要煮着吃了，试试此新做法，不煮也不油炸，大人孩子都爱吃。一起来看看详细做法吧。 【手抓饼汤圆】准备食材：手抓饼2片、汤圆适量、黑芝麻少许、鸡蛋液适量。详细做法： 1、手抓饼常温下放至稍微变软的状态。然后用刀子横竖切2刀，切成4瓣。汤圆也在常温下稍微放软的状态即可。 2、取一小片的手抓饼皮，用汤圆做馅料。 3、用饼皮将汤圆全部包裹起来，收口。 4、剩下的汤圆和饼皮也是同样的方法包好。（吃多少就包多少个）。 5、然后用牙签在表面插几个孔，这样更方便食材受热，完全熟透不会炸开。 6、用刷子在饼皮表面涂抹上少许的蛋液。 7、然后撒上少许的黑芝麻点缀提香。 8、这里用的空气炸锅来烤（也可以用烤箱来烤），180度预热5分钟，然后烤20分钟即可。 时间到啦，打开盖子看香喷喷的，卖相看着有点像蛋黄酥呢，好看又好吃。（为了防止食材粘在锅底，可以垫上一层烤箱锡纸）。 出锅装盘即可上桌享用啦，这样一道家常版的：手抓饼汤圆就做好啦，不用油炸也不用水煮，这样烤出来的汤圆表皮金黄酥脆，里面的汤圆软糯，黑芝麻馅料香甜，实在是太美味啦，趁热吃口感最佳哦，汤圆的糯米还有软糯拉丝的效果，一口咬下去太过瘾了，注意汤圆的馅料会有点烫嘴哦。元宵节将至，吃汤圆不妨试试这个做法哦，简单又美味，比水煮的更香，比油炸的更健康。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士：1、汤圆和手抓饼都不需要完全解冻，常温下稍微有点软即可，不要太软了，那样饼皮包的时候容易粘手。2、包汤圆的饼皮表面用牙签插几个小孔，这样在烤的时候更里面更容易受热熟透，不会出现炸裂开的情况。3、我这里用的是手抓饼来包裹烤的，也可以用蛋挞皮来烤，也是非常美味的。
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