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[美食文化]曾经的烤鸭是北京的招牌菜，如今口碑下滑，味道还和从前一样吗[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-09-30
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-30) —
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
共1条评分 ，金币+15
chn001 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-10-30
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离线城阳记忆

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-10-04
吃北京烤鸭一定要去对地方，不同的店口味差异很大很大
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 回复认真,加分鼓励 2020-10-30
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在线日出印象

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-02-03
自己在东北老家的时候，就挺喜欢吃烤鸭的。喜欢它特有的那种浓香、肥美。
但自从来到北京以后，反倒不容易找到以往吃烤鸭子那种感觉。北京烤鸭感觉很注重形式。人们往往看重的不再是鸭子本身的口感、滋味，好像更纠结于工艺流程、品质、配料。看片鸭子的过程、吃荷叶卷片，感觉更注重仪式化
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