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[巧手DIY]简单爽口，汤汁鲜美的蒸腐竹，全家人都爱吃[10P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-02-17

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2020-02-19) —

海鲜菇蒸腐竹

食材

腐竹50克
海鲜菇200克、植物油适量
盐适量、生抽10克
蚝油10克、红辣椒20克

步骤

1.准备食材

2.把腐竹用凉水泡软，记住最好是凉水泡，这样腐竹不易碎，而且口感也好

3.把腐竹切成长条，也可以切成斜段形或者别的形状，看你的配菜形状确定吧

4.把海鲜菇洗洗，用淡盐水泡泡洗净，炒锅煮一锅水，把海鲜菇下到水中焯烫软，这样可以去掉海鲜菇的味道

5.锅里继续下切好的腐竹，煮40秒左右捞起，这样可以去掉豆腥味，味道更好，也可以不焯水，把红辣椒洗净切丁，取一小碗，加生抽和蚝油、盐拌均匀待用

6.把海鲜菇和腐竹铺在深碗里或者深盘子里，最好能装汤汁容器里，因为蒸的过程中有很多水分

7.上锅蒸

8 .出锅后把蒸的汤汁倒掉，把调好的味汁倒在上面

9.撒上香葱末和红辣椒丁增色添香，浇上热油，听到“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。

共1条评分，金币+23

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辛苦了，感谢您无私奉献的精神!

2020-02-19

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在线沙漠之虎

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只看该作者沙发发表于: 2020-03-16

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这种做法的俺不喜欢吃啊

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