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[美食文化]连《舌尖上的中国》都未曾发现的美食，竟然在这里[34P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-10-20
在东西岩，有一种传统叫吃“畲家宴”
在东西岩，有一种时尚叫吃“全莲宴”
在东西岩，有一种养生叫吃“石斛宴”
接下来，浙游君就带你
一边品欣赏东西岩的自然风光
一边解锁
东西岩的“三大宴席”

畲家宴

千年畲乡风情，毗邻国家4A级景区东西岩的沙溪畲家寨，是莲都生态示范点，历史悠久。居住在沙溪村的畲族人民传说是凤凰的后裔，他们居山水间，着艳袍，戴凤冠，用族人口耳相传的方式留下了一道道畲家美味，吸引着五湖四海的食客慕名而来。

畲家美食是根据老竹畲族原住民自古以来接待贵宾所研制的土而传统的菜肴，加以研发改良制作成精美的畲家待客宴席，取料来自大山，生态、有机、民族特色浓郁，不仅味美，而且量足，吃起来过瘾。
东西岩之畲家十大碗

畲家大块肉
选用农家大猪五花大块肉，精心烹制，肉泽红亮，入口肥而不腻，醇香滋补无与伦比。

茶叶鸡
选取东西岩竹鸡，加入秘制调料腌制，在鸡肚中塞入东西岩自产绿茶，在瓷炖锅炖制而成。

畬家猪头肉
猪头肉，其美味于民间早就声誉鹊起。猪头肉也是畲家宴中一道必不可少的菜肴，不仅味美，更有有着丰富的营养价值。

姑娘有意
“田螺姑娘”的故事家喻户晓，“姑娘有意”的“姑娘”指的正是田螺。将螺肉与猪肉一起剁泥调味，最后重新塞回螺壳，意境优美，色香味俱全。
笋衣铺蛋
笋衣铺蛋是畲家的一道家常菜，选取来自东西岩景区的笋衣和土鸡蛋烧制而成，具有浓郁的乡土风味。
红烧野生小鲫鱼
这道菜的特点汤汁味浓，经滚油红烧过的野生小鲫鱼，鱼肉可口，食之令人回味无穷。
八宝菜
由8种时令菜蔬和各式山野菜果炒制而成，清口去腻，鲜香入味，是最受欢迎的畲家美食之一。
母子相会
这道菜来源于丽水传统美食豆腐娘，豆腐娘有“豆腐之母”之意，在大豆做成豆腐之前，以石磨成浆后直接进锅煎煮，加入肉未、虾皮、香菇、葱，吃起来嫩而不滑，糊而不腻，鲜香扑鼻。

畲家麻糍
麻糍是一种老少咸宜的畲族特色小吃。热乎乎的白色糍粑，裹上由白糖豆粉、白糖芝麻的蘸料，入口又软又黏，米香夹着甜味，亲切的口感让你吃完一口还想接一口。

五彩香糕
这道糕点色彩丰富，味道甜而不腻，五色均来源于南瓜、菠菜、紫薯、红火龙果等蔬果，健康美味。
全莲宴
△全莲宴
莲都因“莲”而得名，因“莲”而秀美，至今已有1500多年的处州白莲种植历史，早在八百年前，莲都就有“莲城”之美誉。处州白莲是东西岩所在地老竹镇的特产，附近处州白莲园种植多种观赏莲和食用莲，每到夏天，来这里，不仅可以赏百亩荷花，更可以吃到一道道用白莲精心烹制的美食。

牛肉荷茎
韧劲浓郁的牛肉配上淡淡荷香的荷茎，少一分油腻，多一分优雅。
1
油炸荷花
外形美观，宛若金莲。轻轻咬一口，松脆无比，味甜鲜香，清暑降浊，具有养心安神之功效。
2


荷叶跑蛋
荷叶切成丝，被蛋包裹着，虽然蛋还是那个蛋，卖相也不算出众，但是有股荷叶的香味，令人回味。
3
荷叶饭
荷叶饭一道可以填饱肚子的主食，被荷叶包裹着的饭口感新鲜而细腻、丰满而醇厚。最主要的是，用的是新鲜的荷叶，这就为这道菜加了不少分呢。
4


莲藕饺子
采用新鲜的莲藕入馅，莲藕饺子，吃起来非常有嚼劲，口感很棒。
5
糖醋莲子
一改莲子的传统吃法，口感极佳。（好吃到无法形容，你们自己来体会吧）
6


荷花鸡片
荷花鸡片，对于用脑过度引起头昏健忘，疲乏困倦的人有奇效哦，养生又美味。
7
荷花羮
荷花的亭亭玉立、清新雅致令人不得不喜欢，把它做成羹汤，更是让人喜欢的欲罢不能。
8


排藕相连
排骨+莲藕虽然是一道众所皆知的家常菜，但是经过大厨秘制烹饪后，味道很不一般哦。
9
莲子鸭
莲子鸭真的是一道高逼格的菜式哦，小火慢炖，鸭肉嫩滑入口即化，汤比肉更加美味。
10


石斛宴
距离国家4A级东西岩景区7公里的外丽水市夫人山，位于浙江省西南、浙闽两省结合部黄村，海拔在100-160米，“山中仙草”铁皮石斛附生于夫人山上的原始森林，吸收着龙潭瀑布飞流而下的泉水，可谓是吸天地之灵气，取日月之精华。用石斛制成的美食，更是美味又养生。

春风迎面
铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，配上土家咸肉，别有一番风味。
1
羞花闭月
品一口石斛鲜花茶，甘甜清凉，配上本地黄瓜，更是清新爽口，摆盘独特，意境优美。
2


石斛问鱼
野生的小溪鱼用石斛泡制，裹上生粉，入油锅煎炸。咬一口，酥脆无比，且有淡淡石斛的清香。
3
绿意生辉
铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。
4


气运丹田
一道造型独特的石斛糕点，采用石斛粉、地瓜丝粉、面粉混合制作而成，健康又美味。
5
水晶仙草
由鲜石斛花、石斛和鱼胶制成，滑嫩无比，清凉可口，是一道夏季解暑佳品。
6


深山问道
由石斛烹制而成的红烧小黄牛肉，肉质鲜美，风味独特。
7
石养延年
药补不如食补，五谷中加入石斛花一同熬制，健康美味又养生。
8

东西岩风景区是浙江省级风景名胜区，国家AAAA级旅游区。景区处于全国最为集中的少数民族畲族聚集地老竹镇，是集观光、度假、休闲、地质科考、畲乡风情、红色之旅为一体的著名旅游胜地。
东西岩景区空气质量优越，负氧离子浓度高，生态环境质量在全国遥遥领先。石奇、水秀、山静、林幽，风光地貌独特，空气新鲜甜美。
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-10-20
个人感觉也是那种当地特色美食之类的。当然，其中有的经过了改良，有的是与当地特色无关的舶来品。
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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-10-20
精工细作 必失原味
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2018-11-21
看起来还可以，口味如何不清楚
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