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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16)
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炊烟时代——更辣的湘菜正式升级为炊烟时代——小炒黄牛肉10月1日,悦方IDmall新店开业文末有惊喜福利“他们家的小炒黄牛肉很好吃”——是大多数人对炊烟时代的第一评价。你可知这黄牛肉是跋山涉水而来?市场上黄牛肉品质参差不齐,经常嚼不烂、没有鲜牛肉味。炊烟时代团队,为了找一口美味黄牛肉,寻遍贵州的文山牛、陕西的秦川牛、河南的南阳牛、山西的晋南牛……最终确定为国宝级湘西深山土黄牛。深山放养,食青草、喝山泉、爬陡坡,30个月以上自然生长期。牛肉的鲜嫩与香味口感,堪与日本和牛相比。深入原产地,专业人士全程采购把控,无中间环节,实现每日新鲜到桌。黄牛每日早晨现杀,冷链运输到餐厅。你吃到的,就是最新鲜的。在家很难把控火候,而炊烟时代专业大厨不断优化烹饪工艺,急火快炒30秒出锅,每餐娴熟小炒上百份。最大程度地锁住肉质中的营养水分,吃起来更嫩、更有嚼劲。在炊烟时代,每张桌上都摆着一尊盛放小炒黄牛肉的器皿,造型别致——盘子放在一头铜牛背上,且牛背有洞,中有烛火加热盘中菜。90%客人的来这里,都会选择这道“在家难得吃到的上等湘菜”——小炒黄牛肉。香芋排骨19年前,在炊烟时代还名叫戴家村的时候,这道香芋排骨就已经在戴家村的厨房被研发出来,横空出世。此后,市面上的诸多模仿都比不过原创者这道香芋排骨经典。选用槟榔芋,与切小块的排骨同蒸。香甜软糯,老少皆宜。香辣鲈鱼同样是炊烟时代的招牌菜之一,香辣鲈鱼的特色一个字“嫩”。看着就让人垂涎欲滴的红汤锅,真正体现了“辣”的魅力。香而不腻烤猪手蒜香水晶虾皮蛋辣椒擂茄子波波肉丸汤杂粮红薯饭一家19年老餐企品牌——炊烟时代一夜之间换了招牌,非常让人费解。其实原因很简单,炊烟时代的运营总监谭玲女士表示:既然很多顾客都喜欢小炒黄牛肉这道菜,那就换招牌,以便更多的顾客,都吃到炊烟小炒黄牛肉这道“在家难得吃到的上等湘菜”。引领湘菜潮流十九年的炊烟时代,主打地道精致的家常口味,讲究食材的新鲜和品质。进到店里,就有一种回到家里吃饭的轻松自在感觉。更有“在家难得吃到的上等湘菜”——小炒黄牛肉!还有什么理由不来呢?
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