[美食文化]一位外国美食家分享：我在中国为期6周史诗般的美食之旅[23P] [复制链接]

在美版知乎有一位外国人发表他在中国为期6周之行，并且分享了他所吃过的中国菜，我们现在就来看看这位外国人是怎么说的？
在文章前言中这位外国美食家写道：所有美食家的最终旅行目的地是中国，这是世界上最复杂多样的美食之一。数十种不同的区域美食，不同的风味特色，配料和烹饪方法各不相同。在最近的六个星期的中国之行中，我将尽可能多地品尝各种菜肴，品尝从烤鸭到陕西炸鱿鱼的一切食物。
文章开篇这位外国美食家说道：中国美食被厨师，美食评论家和旅行者视为世界上最复杂多样的美食之一，这种美食是如此的多样化和特殊性。诚恳的说：我在中国的时候，尽量吃得多，只在绝对必要的时候才吃同样的菜。不过，我发现我几乎没有抓到任何中国菜深层次的东西。不用说，你可以忘记在任何吃的中国菜，因为那些食物与在中国的实际食物没有任何关系。
在深圳，这位外国美食家吃了一些他觉得不错的街头美食。

外国美食家分享他吃到的深圳菜
在吃鸡爪时他说道：“炖鸡脚是我最喜欢的。经过油炸的鸡脚，用沾湿的甜味酱炖，然后蒸熟。通过吮吸骨头上嫩而软的皮肤并随时丢弃骨头来吃到满足。在没来之前我从不会相信我能对鸡爪感兴趣。”

外国美食家分享他吃到的鸡爪
在张掖，这位外国美食家吃了苗氏卷子鸡和烤盘羊肉，他说道：“另一个有趣的菜是烤盘上烹制的这种羊肉。我正在刮掉烤架上的最后几块肉。是我吃过最好吃的羊肉。”

美食家分享的照片
在西安，这位外国美食家遇到人生中最大的挑战，他吃了18种西安美，包括一些街头小吃。他在对西安美食的评价里说道：“西安的食物使用了大量的香料。最受欢迎的菜肴之一是孜然，辣椒粉和其他一些香料烤肉和海鲜串。味道是令人上瘾的，差点让我忘了此行的目的。”

外国美食家分享他吃到的西安美食
在北京，这位外国美食家分享9种美食。

外国美食家分享他吃到的北京美食
他还特别研究了烤鸭说道：“鸭子没有让我失望。 北京烤鸭关键是薄脆皮肤。如果做得对，它几乎融化在你的嘴里。鸭子是用果木上用砖炉烤熟，然后一名厨师在你的桌子前准备鸭子。这是一个有趣的晚餐剧场。

烤鸭
在上海，这位外国美食家分享了他吃的9种美味的食物。而且他认为：“上海菜最有名的菜肴之一是小笼包，这是一个装满猪肉和汤的蒸饺。”

外国美食家分享他吃到的上海菜
在武陵源，这位外国美食家分享了他吃到的八种美食。而且他还总结了一个有趣的常识，他说道：“在中国最令人惊奇的事情之一，就是只要你去繁华的餐馆，想碰到糟糕的食物都很难。”

外国美食家分享他吃到的湖南菜
在香港，在位外国美食家吃到了18种美食，包括一些街头食品。在评价一些凉菜时，他说道：“中国菜有各种各样的凉菜或冷盘，这是在饭开始时供应，以刺激食欲，这非常棒。”

外国美食家分享他吃到的香港菜
最后这位外国美食家总结道：“即使在中国经历六个星期旅行，到了很多地方，吃了很多我有时间尝试的菜，我觉得我只是抓住了美食所提供的表面现象。中国美食场景之深和变化丰，直到下一次我继续将来到中国。

去过长沙，在火宫殿，玉楼东，新华楼吃过。但没有吃过图片中的东西。不知道这是哪一位，哪一国的外国专家？怎么偏爱吃又辣又腻的湖南菜？？湘菜中的发丝百叶，过桥豆腐等传统菜为什么不去尝一下？？？

自己是老帽儿 别借歪果仁的口吻说话

很久以前我的老单位有过这样一件事，厂里因为技术问题请来了一个民主德国的工程师，那时候两德还未统一，分德意志联邦共和国（简称西德），德意志民主共和国（简称东德)二个德国。这个东德人不吃我们单位为他准备的饭菜，说吃不惯我们中国人的口味，嫌偏油，偏咸。只吃自己带来的面包和黄油，加几瓣大蒜，说杀菌。活干完了，立即打出租车乘飞机回国。
看了这个帖子，虽然不乏海河鲜等，但还是以辣，咸，油为主，绝对不是欧美人的口味，连东南亚人的口味也算不上。如果这个外国人是自助游的话，恐怕决不会这么点菜的！除非这个外国人是跟团游，听旅行社安排；或者这个外国人已经被中国化了，而且是中国内地化了，不是中国沿海化了！

还是前面的广东菜口味不错