836阅读
1回复

[饮食常识]中秋将至，来看看你适合吃哪类月饼[1P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

离线wcg112233

UID: 318653

精华: 0
职务: 山庄提刑官
级别: 一代宗师

发帖: 49881

金币: 104983

道行: 1736

原创: 6

奖券: 1120

斑龄: 51

道券: 557

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-09-30

中秋将至，月饼成为很多家庭必备的节日食品。面对琳琅满目的月饼，你知道如何选择吗？近日，记者采访了海口市人民医院临床营养科医生徐超，教你如何健康吃月饼。
目前，网上流传着这样的说法：传统双黄莲蓉月饼，高油高脂;五仁月饼，肥肉油腻;无糖月饼，未必无糖;冰皮月饼，易伤脾胃……针对以上说法，徐超提醒，中秋佳节只要不贪吃，应景吃个月饼不会吃出太大的健康问题。要健康吃月饼，一要选择适合自己食用的月饼，二要控制好进食量。
众多月饼中，蛋黄月饼备受广大消费者欢迎。但是，咸蛋黄胆固醇含量高，心血管、高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者要慎食。
和蛋黄月饼相比，纯豆沙、莲蓉和水果馅料的月饼脂肪含量较低，但含糖量却不可小觑。医生建议，糖尿病人群应该避免吃此类含糖量较高的月饼。另外，有胃肠道疾病的人也要少吃，过甜食物会增加胃酸分泌，易损伤胃黏膜。
目前，不少商家推出了“无糖月饼”，消费者可在包装盒上看到“无糖”字样。但是，所谓的“无糖”大多是“无蔗糖”，不是一点糖分都没有。用于替代蔗糖的木糖醇本身也有一定热量。医生指出，目前，所谓的无糖月饼、低脂月饼没有统一标准。因此此类月饼不能多吃，糖尿病患者食用前应咨询一下医生。
冰皮月饼大多是用糯米、白砂糖、炼乳、各种馅料等材料制成，烹制方式主要是蒸煮和冷藏。冰皮月饼属于冷食，吃多了易伤脾胃，引发消化不良、胃胀等一系列胃肠道问题。因此，肠胃不好的人群要慎食冰皮月饼。此外，由于常温保存易变质，冰皮月饼从冰箱取出后，应在1小时内吃完。