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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2017-05-14)
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秋高气爽，气候宜人。不过，干燥的天气也使许多老年人生出了口腔咽喉炎症，更为严重的是，夜尿症频发，令老年人每次起夜都痛苦不已。实际上，在我国的江西、安徽、江苏等山区中，有一种在国外被称为“黄金水果”，在我国则专用于补肝益肾的草药，能够极为有效地改善这些病症。它的名字叫做“覆盆子”。
德国和美国是世界覆盆子加工的两大中心，深加工产品达100多个品类、数千个品种。覆盆子不仅被直接用于各类食品加工业，如果汁、果酱、果粉、果酒、糕点、冷饮等，而且被开发用于美容、香精、减肥、食用色素等多个领域。而在韩国，其宝海公司的“覆盆子酒”一经研发成功，便在世界范围内一炮而红，让许多中国人渐渐知道覆盆子的多种用途。以下为读者介绍几款覆盆子药膳，对于改善中老年人尿频遗溺、目昏暗、须发早白等有很好的功效。
一、覆盆子粥材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。做法：首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口;然后取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟;再拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成，加入蜂蜜调匀即可。
二、三子核桃肉益发汤材料：猪肉(瘦)、女贞子、菟丝子、覆盆子(干)、核桃以及姜、盐适量。
做法：首先将女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；核桃去壳略捣碎；瘦肉洗净原件下锅；然后将全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；加姜、盐调味，去渣，即可饮用。
三、固精益肾猪肚材料：猪肚、覆盆子(干)、山药(干)、猪脬以及黄酒、盐适量。做法：首先快速洗净山药、覆盆子；打碎山药，加黄酒10克湿润，备用；将猪肚、猪脬初洗一次再用细盐将内外壁反复擦洗，再用冷水洗净；洗干净后先把山药、覆盆子放入猪脬内;然后在猪肚切开一个大口子，将猪脬放入猪肚内，空隙部分放入糯米适量；用线将切口缝牢，并将猪肚的两头用线扎紧；然后将猪肚放入大砂锅内，加水浸没，用旺火烧开后加细盐、黄酒10克，再改用小火约煮3小时;直至将猪肚烧烂则离火。稍凉后，剖开猪肚，拆线，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，并将猪脬切碎，一起烘干，研成粉末，装瓶。最后将猪肚切片后放入汤内，再煮片刻，离火，即可。
作者：钱飞
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