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[美食文化]【海南】环球码头,文昌最大的海鲜集市[33P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-03-06
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-03-17) —


  环球码头,听名字有点国际范儿,起初在脑子里还试想过与美国旧金山的渔人码头有什么相似有什么不同,当我们到了文昌的环球码头,你会发现这里看不到任何国际特征,与旧金山和蒙特雷的渔人码头相似的是这里也有数不胜数的大小船只,不同的是港口码头上就是一个超大的海鲜交易市场,或者叫“海鲜一条街”。



  ▲环球码头,位于文昌市清澜路,所以又叫清澜码头,对我来讲,相比“环球码头”,更喜欢“清澜码头”这个名字,更有地域性,也更接地气。文昌的环球码头确实有很多看点,这里是文昌市渔船最多也是最集中的码头,重要的是码头上的就是文昌规模最大的海鲜市场,游客可以在这里找到各类刚从海里捕捞来的海鲜。海鲜市场旁边还有很多颇具规模的海鲜渔村和美食坊,专门为食客加工在海鲜市场购买的海鲜水产,是真正食客自助的海鲜美食大排档。

  据说,以前环球码头还叫清澜港码头的时候,这里就是一个轮渡码头,运送从清澜到东郊两地的游人和车辆,那时从功能上说这里就是一个轮渡码头。自打清澜大桥建成通车后,渡轮的过海业务也就走到了尽头,原来的渡轮停靠点也被废弃了,取而代之的是为那些出海归来渔船加冰、加油和加水的服务,或者是为台风来临前回港避风的大小渔船提供一个避风港。从此时开始,清澜港码头一直以来作为人们交通出行的专用码头也完成了它的历史使命,变成了出海捕鱼归来的渔船的专门停靠点。

  那些出海归来的渔民们,大约在日落时分回到了清澜港码头,把渔船往码头边上一停靠,就把捕获的新鲜鱼虾就地出卖。在那一片狭长的近百米的码头空地上,搭建起遮阳挡雨篷,用小篓筐、塑料桶和泡沫箱等物件摆起了五六十个微型摊档,自发形成了一个海产品市场,平价出售新鲜的海产品,从生猛的大龙虾到可爱的小花蟹、青蟹、沙虫和石斑鱼,以及海马、海星、海刺猬、海鳗、蛇鳗、马鲛鱼、对虾、鲍鱼、章鱼和象拔蚌等海鲜品种,应有尽有,各地口音的讨价还价声此起彼落,人气旺盛,热闹非凡。慢慢清澜港码头“海鲜一条街”发展壮大起来,在文昌也有了名气,逐渐成为来文昌清澜度假休闲的外地客人的“最爱”,他们一般都会在下午五六点钟左右开车来到这里选购生猛海鲜,然后带回家自己加工,尽情享受这些物美价廉的人间美味。

  后来一些精明的商家看准这里海鲜市场的商机,先后在清澜港码头的周边空地上,开起了专门提供海鲜加工服务的渔村和餐馆,比如“老船长渔村”、“老班长美味苑”等好多家海鲜加工点,按海鲜重量收取一定的加工费。这样一来,原本是做为人们交通出行码头的清澜港码头,现在不仅变成了来往渔船的避风场所,而且也摇身一变成为便民海鲜大排档的环球码头。



  ▲在去环球码头的路上,家人就通过手机大众点评,选择了环球码头口碑不错的“老船长渔村”作为我们午餐的地点。到达环球码头,我们把车停好,就直奔“老船长”,这家两层楼的餐厅就在海鲜集市的起点,一层是一间超大的空间,同时放置几十张大圆桌,中午饭点时间这里基本是爆满状态,还好,我们到时正赶上一拨食客刚走,空下来一张桌子,于是我们就顺利落座。问了一下老板,知道了这里其实就是一个海鲜加工店,需要自己到门外的海鲜市场挑选购买海鲜,然后交给店里加工,店里收10元/斤的加工费。



  ▲我和家人一起到海鲜市场转悠了半个小时,购买了海蛎子、鲍鱼、蛏子、鱿鱼、龙虾、扇贝、花蛤蜊等鲜活海鲜,回到店里又点了一些青菜,就等着海鲜美食上桌了。顺便说一句,环球码头的渔民一般在下午5点时会捕鱼归来进港,这时候的海鲜价格较高,如果想买最便宜的海鲜,就要等到6点之后,这里可以讨价还价,春节期间自然水涨船高,但不管怎么说,这里的海鲜相对北京来说还是便宜了很多,而且非常新鲜。



  ▲这是我们在环球码头就餐的饭馆“老船长渔村”,老板帮我们找了一个桌子,沏了一壶茶,坐下来之后,家人喝茶,我就去旁边的海鲜市场挑选购买海鲜。



  ▲这是站在“老船长”二楼看到的海鲜市场的一角,整个市场几乎被蓝色的瓦楞铁板覆盖,主要是用来遮风避雨,市场内的过道上面也有很多苫布挡雨,我们到海鲜市场的时候正赶上下雨,幸亏有这些挡雨设施,在市场里转悠才不至于湿身。



  ▲这是从海鲜市场的南边看过去,实际上市场所占的地方就是深入海中的混凝土平台,以前这里没有形成市场的时候,就是渔船的码头,在市场的南、北两侧都是大大小小的渔船,兴许还有不少商户还是前店后厂,拥有自家的渔船。



  ▲海鲜市场里绝大部分面积都被出售海鲜的商户占据,只有几条狭窄的通道供游人通过,赶上摊边询价购买海鲜的人,你还得侧身挤过去。



  ▲一个摊位的面积大约5-6平方米,各种泡沫箱和塑料箱铺满了地面。



  ▲商户们除了卖东西,就是整理收拾自家的海鲜产品,够忙乎的。



  ▲为了保持海鲜的鲜活,要不停的调整容器内的水量和加氧量。



  ▲这个漂亮的小姑娘蹲在桌子上,正在加工生蚝。



  ▲摊位前看到年轻人还真的挺多,估计都是过年放假帮家里打下手,不过看看这些刀鱼和海蛎子,真的很新鲜。



  ▲贝类的摊位前,一位小伙子在收拾盆里的海鲜。



  ▲诱人的大龙虾。



  ▲漂亮的扇贝



  ▲等待出售的螃蟹,个头大,很新鲜。



  ▲海星、海刺猬等平时都很难见到。



  ▲我们平常吃的比较多的蛏子,在这里是被困成捆儿出售的,你可以买一捆儿,也可以论斤买。



  ▲生蚝,也叫海蛎子,这里很多,价格很便宜,都是论个儿卖。



  ▲新鲜的鱿鱼,印象里是10多块钱一斤。



  ▲海鱼个头儿都挺大,不过你可以根据喜好选择鱼的不同部位,这个摊位的鱼,卖了三个鱼身,剩下了三个鱼头。



  ▲个头儿硕大,造型萌呆的花螺,即使躺在角落里都那么显眼可爱。



  ▲这个是海胆,大的有小碗那么大,加入适量鸡蛋清蒸,这种特殊的“海鲜鸡蛋羹”味道极其鲜美。



  ▲环球码头以海鲜为主,也有几家热带水果店,过年了,店里的生意都特别好。



  ▲海南的各种热带水果在这里都能买到,还包括水产品的干活,可以便于携带和储藏。



  ▲海鲜市场里也有卖蔬菜的,是不是自家产的?怎么那么水灵新鲜。



  ▲环球码头,除了是文昌最大的海鲜市场,还是渔船最多最集中的渔港,在海鲜市场的周边就可以看到密密麻麻的大小渔船。



  ▲渔港里停放整齐的渔船,在这些小船后面就是个头大一些的捕鱼船。



  ▲走到海鲜市场的尽头,就可以看到更大一些的渔船,我还在纳闷:是不是过年,渔民也要休息?渔港里怎么那么多渔船?



  ▲每条渔船上都有编号,



  ▲远远的看着这几条渔船,好像上面还有渔民在忙活着,不知是刚回来还是准备出海?



  ▲船上还有收拾整齐的渔网和捕鱼工具。



  ▲在渔港的一角,看见渔船上林立的桅杆挂着小红旗,迎风飘扬,在这些渔船的对面,我发现了几条破旧的渔船,船体和船舱已经损坏,估计是早期退役的渔船,现在已经废弃了,这些教科书一般的老物件,都是清澜港码头(环球码头)历史和岁月的见证,向人们述说着清澜港码头由原本的人们交通出行码头,演变成了来往渔船的避风场所,现在成为文昌著名的海鲜市场和海鲜大排档的传说和故事。
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smlz 金币 +32 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-03-17
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-03-30
那么多的海鲜啊真的是很棒啊不错厉害
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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