[美食文化]在北京胡同的这个小院，旅客的脚步停住了，因为它[33P] [复制链接]

　下午茶









　　爱这个地方，更是爱它的完整，如果我是外国游客，可能会陷入是在酒店玩儿，还是走出去的抉择。

　　隆冬的小院景色远不及夏秋的葱茏，这时的景色不在室外，而在室内。去年12月一个寒冷的午后，我跟最喜欢的奇才妹妹在一层封闭的大沙发区窝着，围坐在壁炉旁吃下午茶，跳跃的柴火不时劈啪作响。







　　经典的英式下午茶夹杂中式的传统，用木质的点心架呈现，各色三明治、甜品、自制水果挞、司康配凝脂奶油、草莓或蓝莓果酱，英国红茶等多款可选的茗茶或现磨咖啡。

　　吃什么不重要，重要的是跟谁，在哪儿。天，依旧灰头土脸，而这个短暂的，闪耀着火光和暖黄色的下午，都会在我们俩的记忆里存在良久吧。







　　正餐







　　我最喜欢的季节是夏天，因为夏天有着炙烈的阳光，和傍晚依旧怡人的室外。一年四季的白天都能统称为白天，但阳光的耀眼程度决定了光下人的心境。烈日是欢快激情的，阴雨是缠绵浪漫的，而雾霾是压抑悲伤的。傍晚将暗未暗，借着落日的余晖，玫红色伞盖下的晴空，与一碗面最配。







　　酒店仅有一家餐厅，名为红墙小院，院子中现做面档的黑板上，写着每天的主食，这些小吃并不在菜单上。在这儿，用的是家里的食器，吃的是家的舒服。颜色澄亮的西红柿鸡蛋面在小碎花儿的蓝白碗里，像裹着兰花头巾白净的村姑娘。









　　餐厅区别于一般餐厅的固定菜系，由桂林行政总厨出品着甄选中国各地菜系中最好吃的那些美味，每三个月更换一次菜单，菜单中会保留下上一季的好评菜品，让客人常吃常新的同时，也能吃到不变的招牌。酒店的住客来自世界各地，餐单也贴心地包含了几款西式简餐。









　　如果让我在众多的菜品里挑出一两道，第一道是首屈一指的焦溜丸子，淡淡的甜美，泛着油光的俏丽。第二道不是菜，而是每桌都会摆放的那一瓶小米辣酱，搭配桂林大厨的拿手好菜“招牌米粉”，每次去都有顺走一瓶的冲动。







　　随着去的次数多了，我现在竟也说不出推荐什么，从餐前赠送的黄油包，到貌不惊人的汤，说某一个都对不起其他。

　　早餐







　　红墙小院的早餐也是中西合璧的，以中餐的蒸物、粥品为主，也少不了西式的面点，精巧好吃。民族风情的食器，乡村风情和传统绘画的墙面，营造了一种每天都在过年的气氛。







　　这几年，我走过了中国的一些大小城镇、乡村，包括北京，多少有着千城一面的容貌，能够在其间区分它们的，就是那里独特的部分。高中的哲学课也许很多人还记得那个命题，是普遍寓于特殊之中，还是特殊寓于普遍之中，正确答案是前者。希望我们生活的城市，都能保留下更多的特殊，让普遍只是其中的一小部分，那样，家，才更有了家的独特味道。

　　Tips：

　　北京市东城区史家胡同41号

　　有免费的自行车骑，院子地下是空的停车场，不必担心停车问题