虽然健康饮食的重要性已被大众熟知，但饮食控制主要存在于成年人群中，仍有大量少儿饮食过量或营养配比不均衡。
有调查显示，少儿的肥胖率在世界范围内成倍增长，与正常体重儿童青少年相比，超重、肥胖儿童青少年罹患心血管疾病的危险性显著增加，其肥胖程度和冠心病独立相关。青少年往往以向心性肥胖为主，腰围是评价青少年腹部脂肪含量的实用指标，是青少年心血管疾病的重要危险因素。有研究证实，腰围值大的少儿腹部内脏脂肪含量是正常体重青少年的2—3倍，其患高血压和血管形态学的改变、早期心肌和冠状动脉损害的危险显著大于腰围小的孩子。
此外，儿童期的超重、肥胖及其相关心血管疾病危险因素均可延续至成人期，这是因为心血管疾病的发生是一个长期积累的过程，是一个量变到质变的过程。因此我们可以看到心血管疾病在儿童期发病较罕见，但动脉粥样硬化的病理过程在儿童期便开始出现，且与血脂水平密切相关。
因此，少儿的均衡饮食十分重要，重视少儿的健康饮食，进行提早防御就可能减少疾病的发生和恶化。小儿到5岁时，需逐渐向高纤维素、低脂饮食转变，但这个过程是需要缓慢渐进的。因为全脂奶类在婴幼儿的饮食中很重要，在控制脂质大量摄入的同时，也要保证少儿生长发育所需的能量和营养。美国儿科学会建议，学校与家庭在给孩子准备营养餐时，应遵循更加全面的营养原则，考虑孩子整体膳食模式，而不是单纯地限制饮食中糖、盐、脂肪等特定成分的含量。我们可以牢记一个简单易行的健康规则：吃任何一个单个食品，脂肪所提供的能量不要超过该食品总卡路里的30%。另外提示下西式汉堡都是违背这个规则的，每个儿童套餐的能量约900卡路里左右，而一个成人每天的活动只需要2000卡路里。
