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[药膳食疗]糖友如何吃火锅?[1P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-12-20
— 本帖被 疾风-劲草 执行加亮操作(2015-12-27) —
          
 现在天气寒冷,正是吃火锅的好季节,可很多糖友担心,糖尿病能吃火锅吗?其实糖友并不是这不能吃,那不能吃,只要搭配合理,总量平衡,糖友一样可以享受美味,而不只是望梅止渴。
  但糖友怎么吃火锅能降低血糖升高的风险呢?
  
  
  

  一、少吃“吃油”的蔬菜
  其实不只是淀粉类食物容易升高血糖,如果吃的食物油脂较高,身体的控糖能力就会下降,也容易升高血糖。而火锅汤里油脂含量很高,有些蔬菜很“吃油”,如果这些蔬菜吃的过多,也容易血糖升高。
  所以,吃火锅要多吃“吃油”少的蔬菜,如海带、裙带菜、木耳、萝卜、冬瓜、魔芋等,这样可以减少油脂摄入,降低血糖升高的风险。
  二、蔬菜不易煮的熟烂
  我们一般涮火锅,习惯把蔬菜煮了很长时间再吃,而蔬菜煮的时间越长,蔬菜中的纤维破坏越多,蔬菜的降糖能力越弱。所以,糖友吃蔬菜,把蔬菜放汤里稍稍烫一下即可夹出,这样不仅蔬菜的膳食纤维保存的更多,而且蔬菜涮的时间短,吸入的油也比较少,减少了油脂摄入。
  三、肉类不要超过
  糖友要适当增加肉类摄入,补充蛋白质。但糖友吃肉,每天最好不要超过
  四、先涮菜后涮肉
  糖友吃火锅,最好先涮菜后涮肉。如果先涮肉,肉类的脂肪会溶到汤里,这时再涮菜,蔬菜就容易吸入更多油脂。
  五、主食控制在
  吃火锅,容易摄入更多油脂,甚至热量,易导致血糖升高。所以,糖友吃火锅,如果肉类吃的较多,可以适当减少主食(如面条)摄入,这样控制总能量,降低血糖升高的风险。
  六、喝酒要搭配主食
  很多人吃火锅,吃完菜、肉,就不吃主食了。而如果再喝酒的话,酒精会抑制肝脏功能,这样容易导致低血糖的发生。所以,糖友吃火锅,要保证主食摄入,不可仅是“酒肉穿肠过,主食盘中留”,避免低血糖的发生。
  七、火锅吃醋,降糖“好帮手”
  醋可以抑制胃排空,延缓碳水化合物的吸收,从而辅助降低血糖。美国一项研究,如果吃肉比较多,那么饭后喝
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疾风-劲草 金币 +14 鼓励一下 2015-12-27
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-01-02
糖尿病患者就放弃这种爱好吧
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疾风-劲草 金币 +2 鼓励一下 2016-01-02
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