-
UID: 49709 
-
- 注册时间2006-03-13
- 最后登录2024-11-25
- 在线时间27220小时
-
- 发帖78736
- 搜Ta的帖子
- 精华43
- 金币4115
- 道行20000
- 原创2114
- 奖券1254
- 斑龄0
- 道券153
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 49709
- 发帖
- 78736
- 金币
- 4115
- 道行
- 20000
- 原创
- 2114
- 奖券
- 1254
- 斑龄
- 0
- 道券
- 153
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
- 初级认证
在线时间: 27220(小时)
注册时间: 2006-03-13
最后登录: 2024-11-25
|
—
本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-12-24)
—
制作时长：20分钟准备好
制作原料：韭菜一把、猪肉250克、水饺皮适量、葱姜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许、料酒1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、味精少许、植物油1汤匙、炒熟芝麻适量
做法：
1、 先准备肉馅，将肥瘦比例3:7的猪肉切成小块。
2、放入高达莱受冻料理机内。
3、旋转搅拌棒，大约一分钟，肉馅就搅拌好了。（没有料理机就用刀剁）
4、 肉馅里加1汤匙清水，用筷子顺一个方向搅打均匀，再加入葱姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、芝麻油、味精， 用筷子顺一个方向搅拌均匀。
5、 加入切碎的韭菜。
6、 搅拌均匀。
7、 取一张水饺皮，铺上韭菜肉馅。
8、对折捏起，再捏紧两端，锅贴就做好了。
9、 还可以将两头不捏，露出两端的包法都可以，随自己喜好。
10、 平底锅里倒植物油，将包好的锅贴码整齐，煎约1分钟至底部金黄色。
11、 倒入半碗清水，盖上锅盖继续煎。
12、煎至水份完全蒸发， 最后撒上熟芝麻即可。
小贴士：韭菜一定要沥干水份再调入肉馅里，等临包时再拌入韭菜，加的过早容易出汤水，影响锅贴口感。韭菜也可以换成其他喜欢的蔬菜，都一样好吃。如果想自己和面包锅贴，可以用200克面粉：125毫升清水的比例来和面擀皮。建议一次多包一些放冰箱冷冻起来，早餐吃的时候方便极了。
|
